Mary Allen
Karota është një perime nga e cila hamë rrënjën. Prandaj quhet një perime rrënjë. Edukohet nga karota e egër, e cila është lloji i egër që gjendet në natyrë. Karotat quhen gjithashtu karrota, karrota ose rrepë. Në Zvicër quhen Rüebli.
Nëse farat e karotës shtrihen në tokë pjellore, një rrënjë do të rritet prej tyre poshtë. Vazhdon të bëhet më e gjatë dhe më e trashë. Ngjyra e tyre është portokalli, e verdhë ose e bardhë, në varësi të varietetit. Rrjedhat dhe gjethet e ngushta rriten mbi tokë, të cilat ne i quajmë barishte. Karotat mbillen zakonisht në pranverë dhe korren në verë ose në vjeshtë.
Nëse nuk e korrni karotën, ajo do t'i mbijetojë dimrit. Bima shuhet në një masë të madhe, por rritet përsëri edhe më fort. Pastaj lule rriten nga bari. Kur një insekt i fekondon ato, ato zhvillohen në fara. Ata mbijetojnë dimrin në tokë dhe mbijnë pranverën e ardhshme.
Pra, duhen gjithmonë dy vjet për të pasur karota të freskëta, me kusht që të lini disa në tokë. Kopshtarët e aftë sigurojnë që farat dhe karotat të rriten çdo vit. Kopshtarët hobi zakonisht blejnë fara në çerdhe ose në supermarket.
Karotat janë shumë të njohura tek ne. Ju mund t'i hani ato të gjalla si meze të lehtë. Ato hahen të gjalla dhe të gatuara në sallata. Si perime të gatuara, ato shkojnë mirë me shumë vakte. Edhe karotat portokalli sjellin shumë ngjyrë në pjatë. Disa njerëz shijojnë lëngun e bërë nga karotat e papërpunuara.