Mary Allen
Vanilja është një bimë dhe një erëz. Bimët janë bimë ngjitëse dhe i përkasin orkideve. Manaferrat e tyre shpesh quhen fasule vanilje. Brenda ka fara të vogla.
Ka shumë lloje të vaniljes, por vetëm disa prej tyre mund të përdoren si vanilje erëz. Ata vijnë nga Amerika e Jugut. Vanilja u soll në Evropë nga Amerika që në vitet 1520. Më vonë, vanilja u kultivua edhe në Afrikë dhe Azi. Megjithatë, shumica e vaniljes që hamë është artificiale. Kjo substancë quhet vanilinë.
Në fakt, vanilja me erëza është helmuese. Disa njerëz reagojnë ndaj kësaj me një alergji. Frutin duhet ta zhytni në ujë të nxehtë për një kohë të shkurtër dhe më pas ta lini të thahet në diell për një kohë të gjatë. Kjo kërkon kohë, dhe kjo është arsyeja pse vanilja natyrale është e shtrenjtë. Ato përdoren shpesh për ëmbëlsira, për shembull në akullore.