Mary Allen
Orizi është një kokërr si gruri, elbi, misri dhe shumë të tjera. Janë kokrra të llojeve të caktuara bimore. Fillimisht ato ishin barëra të ëmbla. Që nga epoka e gurit, njerëzit gjithmonë i kanë ruajtur kokrrat më të mëdha deri në pranverën e ardhshme dhe i kanë përdorur përsëri për mbjellje. Kështu erdhën drithërat e sotëm, përfshirë orizin.
Bimët e reja të orizit duhet të gërmohen dhe të mbillen një nga një me më shumë hapësirë. Bima e orizit më pas bëhet e lartë rreth gjysmë metër ose një metër e gjysmë. Në krye është panik, tufë lulesh. Pas fekondimit nga era, kokrrat rriten. Çdo bimë orizi mund të fekondohet vetë.
Arkeologjia ka zbuluar se orizi po kultivohej tashmë rreth 10,000 vjet më parë: në Kinë. Bima ndoshta erdhi më në perëndim nëpërmjet Persisë, Iranit të lashtë. Romakët e lashtë e njihnin orizin si ilaç. Më vonë, njerëzit sollën oriz edhe në Amerikë dhe Australi.
Për rreth gjysmën e të gjithë njerëzve, orizi është ushqimi më i rëndësishëm. Kjo është arsyeja pse quhet edhe ushqimi kryesor. Njerëzit për të cilët kjo vlen jetojnë kryesisht në Azi. Shumë oriz rritet gjithashtu në Afrikë. Në perëndim, nga ana tjetër, njerëzit hanë kryesisht ushqime të bëra nga gruri. Edhe pse misri rritet më shpesh se orizi, ai kryesisht ushqehet te kafshët.