Mary Allen
Paprika është në gjuhën e folur një perime ose një erëz. Ka lidhje të largët me domatet, patatet dhe patëllxhanin. Ato janë të disponueshme në një larmi ngjyrash dhe formash. Kur njerëzit flasin për paprikën në Gjermani dhe Austri, ata zakonisht nënkuptojnë specin e ëmbël të butë, në formë zile. Në Zvicër për to përdoret emri italian Peperoni. Specat e domates, djegësi ose specat e vegjël, të cilat shpesh gjenden në picat pikante, janë shumë më të nxehta.
Ekziston edhe paprika si pluhur i thatë që ju nevojitet për erëza. Për këtë përdoret një varietet i veçantë, përkatësisht paprika erëz. Kur piqet, pastrohet, gërryhet dhe hiqet. Pas kësaj, duhet të thahet dhe të grihet në një pluhur të imët. Për 100 gram pluhur paprika, ju nevojitet rreth një kilogram paprika e freskët.
Specat rriten në shkurre. Ju hani vetëm frutat e bimës. Këto quhen bishtaja. Shumë speca nuk janë shumë ushqyes, por janë të pasur me vitaminë C. Kjo i bën ata shumë të shëndetshëm për trupin dhe nuk ju shëndoshen.
Specat e kanë origjinën në Amerikën Qendrore dhe Jugore. Zbuluesit i sollën në Evropë në fillimet e kohëve moderne. Atje fillimisht u përdor kryesisht në kuzhinën e Evropës Jugore. Më shumë se 100 vjet më parë, punëtorët italianë mysafirë i sollën specat në Zvicër. Ata gjetën rrugën e tyre në kuzhinën gjermane dhe austriake nëpërmjet Hungarisë.
Në biologji, termi "piper" nënkupton të gjithë bimën, jo vetëm frutin. Ekzistojnë 33 lloje specash që së bashku formojnë një gjini. I përket familjes së natës. Vetëm pesë lloje mbillen në hortikulturë. Prej tyre janë edukuar shumë lloje të ndryshme, secila me emrin e vet.