Mary Allen
Fjala myk ka dy kuptime: Nga njëra anë do të thotë një kërpudhë që e njohim kryesisht nga ushqimi i prishur. Por mund të jetë gjithashtu i mirëpritur, për shembull si shtresa e jashtme e djathit të butë.
Nga ana tjetër, fjala "agim" do të thotë gjithashtu një kalë i bardhë ose pothuajse i bardhë. Emri ndoshta vjen nga fakti se buka e mykur fillimisht duket e bardhë ose të paktën gri e lehtë. Për të krijuar qartësi, dikush shpesh flet për kalin si një kalë gri dhe nënkupton mykun e bardhë me tjetrin.
Myku përhapet përmes sporeve ajrore. Sporet e kërpudhave korrespondojnë afërsisht me farat në lule dhe fruta. Sporet e kërpudhave mund të futen në ushqim përpara se ta blejmë atë. Nëse ajri ka temperaturën dhe lagështinë e duhur, sporet e kërpudhave zhvillohen në miceli të bardhë me kalimin e kohës.
Cilat myqe u duken të dëmshme njerëzve?
Ne njohim mykun në ushqimet që janë më të vjetra. Buka, frutat dhe perimet si karotat, por edhe djathi i fortë janë veçanërisht të ndjeshëm. Shumë nxënës kanë gjetur një sanduiç të mykur në çantën e tyre pas pushimeve. Ushqimi i mykur mund të jetë toksik për njerëzit.
Kërpudhat e mykut janë përhapur edhe në bujqësi. Luleshtrydhet, për shembull, janë shumë të prekshme nëse bie shi për një kohë të gjatë. Pastaj gjethet dhe frutat mbulohen me një shtresë të bardhë. Fermeri mund ta luftojë këtë me spërkatje, por këto shpesh janë vetë helmuese. Serat ofrojnë mbrojtjen më të mirë sepse ju mund të rregulloni më mirë se sa lagështi duhet të jetë.
Myku mund të shfaqet edhe në muret e ambienteve të banimit. Ndodh kryesisht në shtëpi të izoluara që janë të ajrosura dobët. Në këtë rast, një specialist duhet të shkojë në punë, sepse të jetosh në dhoma me myk është shumë e pashëndetshme.
Në natyrë, megjithatë, ka kuptim që myku të prishë ushqimin ose drurin. Kjo kontribuon në faktin që të gjitha bimët të bëhen përsëri tokë e freskët në fund. Pra, ka një ndryshim të madh nëse druri i infektuar është në dyshemenë e pyllit apo nëse është një tavan.
Cilat kallëpe i konsiderojnë njerëzit të dobishëm?
Rreth vitit 1900, skocezi Alexander Fleming zbuloi se antibiotiku i quajtur penicilinë mund të përftohej nga një myk. Mund ta përdorni për të luftuar pneumoninë ose murtajën, për shembull. Para kësaj, miliona njerëz vdiqën.
Disa myk janë të njohura në prodhimin e djathit. Nga njëra anë, ka djathë me myk të bardhë. Nga brenda është i butë dhe nga jashtë ka një shtresë të bardhë të shkaktuar nga myku. Varietetet e njohura janë Camembert dhe Brie nga Franca. Nga ana tjetër, ekziston djathi i mykut blu. Më së shumti njihet si Gorgonzola nga Italia.
Sot dimë për myk të veçantë që mund të hahen si të tillë. Sot ato edukohen në mënyrë industriale. Kjo kërkon një zgjidhje ushqyese me sheqer. Kërpudha më pas shitet e përzier me vitamina, minerale dhe vezë si zëvendësim për mishin.