Krustacet i përkasin grupit Artropodë së bashku me insektet, millipedët dhe araknidet. Ndonjëherë ato quhen edhe krustace. Pothuajse të gjithë jetojnë në det ose në ujë të ëmbël. Gjithsej janë mbi 50,000 specie ende të gjalla. Ka edhe shumë fosile.
Gaforret janë aq të ndryshëm sa është e vështirë t'i përshkruajmë së bashku. Shkencëtarët gjithashtu nuk pajtohen se si speciet e ndryshme lidhen me njëra-tjetrën sipas evolucionit. Ata të gjithë kanë tre karakteristikat e mëposhtme të përbashkëta: Ata marrin frymë përmes gushave dhe kanë dy palë antena në kokë. Ata gjithashtu vendosin vezë, nga të cilat zhvillohen larvat dhe më vonë kafshët e rritura.
Shumica e gaforreve kanë pesë palë këmbë. Në shumë gaforre, këmbët e përparme kanë evoluar në pincë të fuqishme. Këto janë zakonisht të madhësive të ndryshme.
Gaforret marrin përsipër një detyrë shumë të rëndësishme në natyrë: pastrojnë ujin. Ata mund të filtrojnë bakteret dhe krijesat e tjera të vogla dhe madje edhe toksinat.
Njerëzit hanë disa lloje karavidhesh, veçanërisht karkaleca, karkaleca, karavidhe dhe karavidhe. Ne i quajmë këto krustace. Ato janë pjesë e ushqimeve të detit në menu. Zakonisht kapen në kurthe. Këto janë shporta të veçanta në të cilat gaforret u pëlqen të zvarriten. Atëherë nuk do ta gjeni më daljen. Disa lloje janë edukuar edhe nga njerëzit.