Elbi: Çfarë duhet të dini

Elbi është një kokërr e ngjashme me grurin ose orizin. Kokrrat e elbit përfundojnë me zgjatime të gjata e të ngurtë si qime, strehat. Gomat e pjekura shtrihen horizontalisht ose anojnë poshtë.

Elbi është një bar i ëmbël si të gjitha drithërat. Ajo ishte e njohur tashmë në antikitet dhe vjen nga Orienti. Njerëzit kanë ngrënë elb për rreth 15,000 vjet. Elbi ka qenë rreth e rrotull në Evropën Qendrore që nga periudha neolitike.

Në mesjetë elbi përdorej gjerësisht si ushqim për kafshët. Kjo bëhet edhe sot me elbin e dimrit. Kryesisht shkon te derrat dhe bagëtitë.

Njerëzit kanë nevojë kryesisht për elbin pranveror për të krijuar birrë. Kjo është arsyeja pse birra quhet edhe lëng elbi. Ka edhe disa specialitete, si supa e elbit Bündner. Në të kaluarën, shumë të varfër zienin elb me ujë për të bërë një qull të quajtur drithëra.