Mary Allen
Heimilisnautgripir þekkja okkur fyrst og fremst sem mjólkurkýr frá býli. Það er nautgripategund í ættkvíslinni. Húsnautin voru ræktuð úr hópi lausgenginna, villtra uroksa. Fólk heldur búfé til að geta borðað kjötið og notað mjólkina. Í mörgum löndum eru heimilisnautgripir enn notaðir sem dráttardýr.
Hugtakið „kýr“ er of ónákvæmt fyrir vísindamenn. Hjá mörgum dýrum tilgreinir kýrin kvenkyns, fullorðna dýrið. Svo er það með fíla, hvali, dádýr og fjölmörg önnur dýr.
Karldýrið er nautið. Uxinn er geldað naut. Hann var því gerður með þeim hætti að hann getur ekki lengur gert kúna þungaða. Þess vegna er hann tamningamaður. Konan er kýrin. Ungdýrin eru fyrst kölluð kálfar og síðan nautgripir þegar þeir eru stærri. Nafnið „nautgripur“ lýsir síðan lífsstigi dýrs. Naut eru rúmlega tonn að þyngd og kýr um 700 kíló.
Allir nautgripir eru með horn, þar á meðal húsnaut. Þegar kálfur fæðist samanstanda hann af pínulitlum odd, líkt og rót tanna. Af þessu mun síðar vaxa horn sitt hvoru megin. Flestir bændur í dag fjarlægja þennan pínulitla punkt með sýru eða með heitu járni. Þannig að heimilisnautgripir rækta ekki horn. Bændurnir eru hræddir um að dýrin skaði hvort annað eða að þau meiði fólk. Þetta gerist þó aðeins ef dýrin hafa of lítið pláss.
Hvaðan koma heimilisnautgripir?
Húsnautin okkar eru ræktuð úr hópi uroksa. Aurochs lifði villt á svæði sem náði frá Evrópu til Asíu og norðurhluta Afríku. Ræktun hófst fyrir um 9,000 árum. Auroxinn sjálfur er nú útdauð.
Fólk áttaði sig þá á því að það var auðveldara að halda gæludýr en að veiða villt dýr. Sérstaklega þegar kemur að mjólk, þú þarft dýr sem eru alltaf nálægt. Þannig fangaði fólk villt dýr og aðlagaði þau að búa nálægt mönnum.
Hvernig lifa heimilisnautgripir?
Heimilisnautgripir átu upphaflega gras og jurtir sem finnast í náttúrunni. Þeir gera það enn í dag. Nautgripir eru jórturdýr. Þeir tyggja því bara matinn sinn gróflega og láta hann svo renna inn í eins konar formaga. Seinna leggjast þeir þægilega niður, setja matinn upp aftur, tyggja hann mikið og gleypa hann síðan í réttan maga.
Með þessu fóðri einu sér gefur féð þó ekki eins mikið kjöt og mjólk og bændur vilja. Þeir gefa þeim því einnig kjarnfóður. Í fyrsta lagi er þetta korn. Stærstur hluti kornsins á ökrum okkar er fóðraður til heimilisnautgripa, annað hvort bara kolunum með kjarnanum eða heilu plönturnar. Mikið af hveitinu er líka nautgripafóður.
Karl- og kvennautgripir geta haldið vel saman þar til kynþroska. Samkvæmt þessu þolir kúabú aðeins eitt naut. Nokkur naut myndu stöðugt berjast hvert við annað.
Hvaða nautgripakyn eru til?
Ræktun gerir það að verkum að fólk hefur alltaf valið heppilegasta nautgripina til að gefa unga. Eitt markmið ræktunar var kýr sem gefa eins mikla mjólk og hægt er. Kýr þarf um átta lítra af mjólk á dag til að fæða kálf. Hreinar mjólkurkýr voru ræktaðar til að gefa allt að 50 lítra af mjólk á dag með kraftfóðri.
Aðrar tegundir voru ræktaðar til að framleiða eins mikið kjöt og mögulegt var. Vinsælast eru þó tegundir sem gefa eins mikla mjólk og mögulegt er og um leið eins mikið kjöt og mögulegt er. Spurningin er hvað á að gera við marga karlkyns ungana. Það er nokkurn veginn nákvæmlega helmingur. Húsnaut sem gefa mikið kjöt og kvendýrin gefa líka mikla mjólk kallast tvínota nautgripir.
Kýr tvínota nautgripa gefa um 25 lítra af mjólk á dag. Karldýrin eru fituð. Þeir ná um 750 kílóum á einu og hálfu ári og er slátrað skömmu síðar. Það gefur um 500 kíló af kjöti að borða.
Hvernig æxlast heimilisnautgripir?
Kýrnar eru með tíðahring: á um það bil þriggja til fjögurra vikna fresti er eggfruma tilbúin í tvo til þrjá daga. Síðan, þegar naut parast við kú, verður frjóvgun venjulega. Ólíkt öðrum dýrategundum getur þetta gerst hvenær sem er á árinu.
Oft er það þó ekki naut sem kemur við heldur dýralæknir. Hann sprautar sæði nauts í leggöngum kúnnar. Metnaut hefur fært það í tvær milljónir unga.
Meðganga kúa er kölluð meðgöngutími. Það tekur um níu mánuði. Oftast fæðir hún einn kálf. Þetta vegur á milli 20 og 50 kíló, fer eftir tegund. Eftir stuttan tíma stendur kálfurinn upp og sýgur mjólk frá móður sinni. Einnig er sagt að kýrin sjúgi kálfinn. Þess vegna eru kýr spendýr.
Ung naut verða kynþroska um átta mánaða og kýr um tíu mánaða. Þú getur svo gert ungan sjálfur. Eftir fæðingu myndast mjólk í júgri móðurinnar. Kálfurinn fær þetta fyrst, síðar dregur bóndinn hann af með mjaltavélinni. Kýr verða alltaf að vera með kálfa, annars hætta þær að gefa mjólk.
Nautgripir lifa um 12 til 15 ár. Það er bara þannig að þegar þau eldast gefa þau ekki eins mikla mjólk. Því er þeim venjulega slátrað eftir sex til átta ár. En það gefur ekki mjög gott kjöt lengur.