Mary Allen
Kúrbíturinn er grænmeti sem við borðum aðallega ávextina. Plantan kemur upphaflega frá Suður-Evrópu. Kúrbít þýðir "lítið grasker". Nafnið kemur frá graskerinu, sem þýðir "zucco" á ítölsku. Í Sviss eru þeir kallaðir Zucchetti.
Kúrbítur koma oftast í dökkgrænum og gulum litum, en stundum geta þeir verið hvítgrænir eða hvítir. Lögun kúrbítsins er venjulega aflangt, sum afbrigði eru kringlótt. Kúrbítarnir innihalda mikið vatn, eru vítamínríkar og eru auðmeltar.
Þú getur borðað kúrbít hrátt eða soðið. Húð kúrbítsins er æt á meðan kúrbíturinn er ungur, sem og blómið. Ávöxturinn er tilbúinn til uppskeru þegar hann er enn mjög lítill. Ef það er á milli tíu og tuttugu sentímetra er ávöxturinn mjög mjúkur. En stærri kúrbít er líka bragðgóður. Hins vegar verður skelin þá harðari og oft þarf að skera hana í burtu. Kjarnar innan frá, eru fjarlægðir. Þú getur líka látið kúrbítinn lengjast og nota aðeins fræin. Þau eru borðuð ristuð eða olían kreist út.
Kúrbít er hægt að sjóða, steikt eða grilla. Ef ávextirnir eru stærri þarf samt að fjarlægja innri hlutann með fræjunum og hægt er að fylla ávextina annað hvort með kjöti eða osti. Kúrbít er líka hægt að borða í salati eða nota í pott.
Kúrbítur vaxa í gróðrarstöðvum okkar eða í heimilisgarðinum. Plöntan vex aðeins í eitt ár og lifir ekki af veturinn. Þú getur plantað fræjunum í beðinu um miðjan maí. Þá vaxa blaðstilkar og blómsprotar á aðalsprotnum. Það eru laufblöð á stönglunum. Ávextina má borða sex til átta vikum eftir gróðursetningu.
Í líffræði tilheyrir kúrbít graskeraættkvíslinni og garðgraskerategundinni. Kúrbítur er undirtegund þessa.