مریم الن
زچیني یو سبزیج دی چې موږ یې په عمده توګه میوه خورو. دا نبات په اصل کې د سویلي اروپا څخه راځي. زچیني معنی لري "کوچنی کدو". نوم د کدو څخه راځي، چې معنی یې په ایټالیا کې "زکو" ده. په سویس کې، دوی ته زیکچټي ویل کیږي.
زچیني اکثرا په تیاره شنه او ژیړ رنګونو کې راځي، مګر ځینې وختونه دوی سپین شنه یا سپین وي. د زچیني شکل معمولا اوږد وي، ځینې ډولونه ګردي وي. کورجیټس ډیرې اوبه لري، په ویټامینونو کې بډایه دي، او د هضم لپاره اسانه دي.
تاسو کولی شئ خام یا پخلی وخورئ. د زچیني پوستکي د خوړو وړ دي پداسې حال کې چې زچیني ځوان وي، لکه څنګه چې ګل دی. میوه د حاصلاتو لپاره چمتو ده کله چې دا لاهم کوچنۍ وي. که چیرې د لسو څخه تر شل سانتي مترو پورې وي، میوه ډیره نرمه ده. مګر لوی زچیني هم خوندور دي. په هرصورت، پوستکی بیا سخت کیږي او ډیری وختونه باید پرې شي. کورونه له دننه څخه لرې کیږي. تاسو کولی شئ زچیني اوږده وده وکړئ او یوازې تخمونه وکاروئ. دوی په وریجو خوړل کیږي یا غوړي له مینځه وړل کیږي.
زچیني جوش شوي، جوش شوي یا جوش شوي کیدی شي. که میوه لویه وي، تاسو باید د تخمونو سره دننه برخه لرې کړئ او تاسو کولی شئ میوه د غوښې یا پنیر سره ډک کړئ. زچیني په سلاد کې هم خوړل کیدی شي یا په کاسرول کې کارول کیدی شي.
زچیني زموږ په نرسریو یا د کور په باغ کې وده کوي. نبات یوازې د یو کال لپاره وده کوي او په ژمي کې ژوند نه کوي. تاسو کولی شئ تخمونه د می په نیمایي کې په بستر کې وکرئ. د پاڼی ډډونه او د ګل ډډونه بیا په اصلي شاټ کې وده کوي. په ډډونو کې پاڼې شتون لري. میوه د کښت کولو وروسته له شپږ څخه تر اتو اونیو خوړل کیدی شي.
په بیولوژي کې، زچیني د کدو د نسل او د باغ د کدو ډولونو پورې اړه لري. زچیني د دې فرعي نوعه ده.