اخروټ: هغه څه چې تاسو باید پوه شئ

اخروټ یا میوه ده او یا د ونې ونې ده. موږ په میوو ښه پوهیږو، یعنی مغز. په سویزرلینډ کې دوی ته "د ونې مغز" ویل کیږي ، په اتریش کې دوی ته ویلسنوس ویل کیږي. يعنې: دا د روميانو څخه راغلی، يعني له ايټاليا او فرانسې څخه.

د اخروټ ونې مختلف ډولونه لري. یوځای دوی یو جینس جوړوي. دوی شاوخوا 20 متره لوړوالی ته وده ورکوي او د 150 کلونو لپاره ژوند کولی شي. دوی خورا ژورې ریښې جوړوي. کله چې دوی یوازې ودریږي، یو ډیر لوی تاج هم وده کوي، دا هغه څه دي چې د ونو سره ټولې څانګې ورته ویل کیږي. ګلونه نارینه یا ښځینه دي. ډیری یې په یو کوچني ډډ کې یوځای ځړول کیږي، د کوچني ساسیج په څیر یو څه جوړوي.
په اروپا کې نږدې یوازې یو ځانګړی ډول کرل کیږي، "ریښتینی اخروټ". د دوی دانې لوی، خورا غذايي او صحي دي. د دوی تېل په پخلنځي کې مشهور دي او کله چې د تېلو په څراغ کې وسوځول شي نو سوز نه کوي. د اخروټ د ونې لرګي په اروپا کې تر ټولو ښه لرګي دي.

زموږ د غوزانو ډیری ونې د میوه لرونکو ونو په توګه کرل شوي. کله چې دوی یو ټاکلي عمر ته ورسیږي، دوی کیندل کیږي او لرګي د ګران فرنیچر جوړولو لپاره کارول کیږي.

خلک د اخروټ له ونې څخه څه ګټه اخلي؟

له یوې خوا، د اخروټ د ونې مغز کارول کیږي. د نن ورځې ونې د امکان تر حده ډیری مغز تولیدوي. د یوې ونې سره په خپل لومړني او ښه ځای کې، دا کولی شي په کال کې له 50 کیلوګرامو څخه زیات شي د ګولۍ سره یوځای.

موږ د غوزانو ډیری دانې یوازې د وچولو وروسته خورو. موږ دوی په عمده ډول د کرسمس څخه دمخه پیژنو. ګولۍ دومره سختې دي چې تاسو یې د خلاصولو لپاره نوټ کریکر ته اړتیا لرئ. د اخروټ دانې په آیس کریم، کیک او نورو ډیرو لوښو کې هم موندل کیږي.

د اخروټ دانو څخه تیل نه یوازې په پخلنځي کې مشهور دي. دا د تېلو په څراغ کې پرته له کاج سوځوي. له همدې امله دا د ټولو څراغ تیلو غوره ګڼل کیږي. دا اوس هم په ډیری کاتولیک کلیساګانو کې کارول کیږي، په کوچني، سور څراغ کې، "ابدي رڼا".

له بلې خوا، د اخروټ د ونې لرګي هم کارول کیږي. دا یو ډیر ښکلی، تیاره نسواري رنګ لري. د غوزانو ونې نه پرې کیږي، دوی د ریښو سره یوځای کیندل کیږي. د ډډ په ټیټه برخه کې، لرګی یو ځانګړی غله لري، چې د "لرګۍ نمونه" هم ویل کیږي.

یوازې په ځانګړي ډول عالي او ګران فرنیچر د اخروټ لرګیو څخه جوړ شوی. معمولا ټول بورډونه د اخروټ لرګیو څخه جوړ شوي ندي. د بورډونو اصلي برخه اکثرا د ارزانه چپس څخه جوړه شوې وي چې یو بل سره نښلول شوي وي. د اخروټ لرګي یو پتلی پرت په دې باندې چپک شوی، معمولا یوازې یو ملی متره ضخامت. د لرګیو دا ډول پتلی پوښونه د "وینر" په نوم یادیږي. دا ډیر ګران لرګي خوندي کوي.

دریم اختیار د مغز د بهرنی شنه خولۍ کارول دي. تاسو کولی شئ دا د نورو لرګیو رنګ کولو لپاره وکاروئ یا د بیلګې په توګه، ټوکر. هر هغه څوک چې د اخروټ بهرنۍ خولۍ یې لرې کړې وي پوهیږي چې ستاسو لاسونه وروسته څومره ژیړ دي. په ټانکرونو کې، مرمۍ د څارویو د پوستکي څخه د چرم جوړولو لپاره کارول کیږي.