مریم الن
چای یو څښاک دی چې د وچو پاڼو او ګلونو بوټو څخه جوړ شوی. په واقعیت کې، دا د چای بوټو پاڼي معنی لري، کوم چې په سویل ختیځ آسیا او ختیځ افریقا کې وده کوي. دا کولی شي تر 15 مترو پورې لوړ شي مګر معمولا د 1 مترو په لوړوالي کې پرې کیږي ترڅو د حاصل کولو لپاره اسانه کړي.
د چای بوټي پاڼي کافیین لري، کوم چې په کافي کې هم موندل کیږي. تور یا شین چای د چای بوټي د وچو پاڼو څخه جوړیږي. مګر تاسو کولی شئ د نورو بوټو څخه چای هم جوړ کړئ، د بیلګې په توګه، د میوو چای یا کیمومائل چای.
چای څنګه جوړیږي؟
تور او شین چای د ورته نبات څخه جوړ شوي مګر په مختلف ډول پروسس کیږي. د تور چای لپاره، د چای بوټي پاڼي د حاصلاتو څخه وروسته د وچولو، خړوبولو او وچولو لپاره پریښودل کیږي. خړوبولو ته خمیر هم ویل کیږي: د چای بوټي اجزا په هوا کې د اکسیجن سره عکس العمل ښیې او عادي بوی، رنګ او ټینین جوړوي. د چای په ځینو ډولونو کې اضافي بوی اضافه کیږي، لکه "ارل ګری".
د شین چای سره هیڅ خمیر نشته، پاڼي د وچیدو وروسته سمدلاسه وچیږي. دا دوی په خوند کې سپک او نرم ساتي. سپین او ژیړ چای ځانګړي ډولونه دي چې په ورته ډول چمتو شوي.
د چای ټول ډولونه یوازې په 17 پیړۍ کې له چین څخه اروپا ته راغلل. چای ډیر ګران وو او یوازې بډایه خلک یې کولی شي. د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې، چای لا تر اوسه د کافي په پرتله خورا مشهور دی.