مریم الن
پالک یو نبات دی. پاڼي د سبزیجاتو په توګه کارول کیږي. پالک د استوایی سیمو پرته په ټوله نړۍ کې وده کوي. دا په اصل کې د لرغوني ایران څخه راځي، او نوم یې هم د فارسي ژبې څخه راځي. پالک د منځني پیړیو راهیسې په اروپا کې کرل کیږي.
نبات کلنی دی. دا پدې مانا ده: نبات پخپله په ژمي کې ژوند نه کوي. مګر هغې ته اجازه ورکوي چې تخمونه په ځمکه کې راښکته شي، کوم چې په راتلونکي پسرلي کې راښکته کیږي. ډډ یې نرم دی او کولی شي تر یو متر لوړوالی ته وده ورکړي. پاڼي د ډډ په اوږدو کې وده کوي. میوه د اغزیو په څیر ښکاري، دوی د پاڼو په څیر د خوړو وړ دي.
پالک د سبزیجاتو په توګه پخیږي، یا پاڼي په سلاد یا د اجزاو په توګه کارول کیږي. د پالک خوند یو څه تریخ دی. دا د خواړو شنه کولو لپاره کارول کیدی شي. پالک د ډیر وخت لپاره مه ساتئ او بیا یې وخورئ. په اوږد مهال کې، یو زهر په پالک او نایټریټ کې جوړیږي.
آیا پالک واقعیا دومره صحي دي؟
د ډیرو نورو سبزیجاتو په څیر، پالک په طبیعي توګه صحي دي. په تیرو وختونو کې، دا د درملو بوټو په توګه هم کارول کیده. سل کاله دمخه، خلکو په دې باور پیل کړ چې پالک په ځانګړې توګه صحي دی: دا یو کیمیاوي مرکب لري چې ډیری اوسپنه لري. زموږ بدن ورته اړتیا لري. دا د نورو سبزیجاتو په پرتله لس ځله ډیر دی.
یو شک لري چې یو ساینس پوه غلطي کړې. دا کیدی شي چې هغه د لسم ځای سره غلطي کړې وي. یا ساینس پوه وچه پالک معاینه کړي. وچه پالک د تازه پالک په پرتله د اوسپنې دا مرکب ډیر څه لري ځکه چې تازه پالک لاهم ډیرې اوبه لري. د ځینو دلیلونو لپاره، بیا داسې انګیرل کیده چې تازه پالک هم دومره اوسپنه لري.