مریم الن
د پام ونې هغه نباتات دي چې موږ یې د سویلي هیوادونو څخه پیژنو. دوی معمولا یو اوږد ډډ لري چې پاڼي یې له مینځه ځي. په پورتنۍ برخه کې یوازې پاڼي دي. پاڼي د مرغانو د بڼکو په څیر ښکاري. د کجور ځینې ونې د اولیګین میوه، ناریل یا خرما لري.
د پام ونې کیدای شي ډیر توپیر ولري. د بیولوژیستانو لپاره، لاسونه یوه کورنۍ جوړوي. دا 183 نسلونه او 2600 مختلف ډولونه لري. د پام ونې مخکښې دي: په طبیعت کې تر ټولو اوږده پاڼي د 25 مترو په اوږدوالي سره د پام وړ پاڼي دي. په نړۍ کې ترټولو دروند تخم هم د کجور له ونې څخه راځي او 22 کیلوګرامه وزن لري. تر ټولو اوږده ګل لرونکی ډډ اوه نیم متره اندازه لري او د کجور په ونې کې هم وده کوي.
د کجور ډیری ونې په استوایی باراني ځنګلونو کې موندل کیږي ، مګر په هغه ځایونو کې هم شتون لري چیرې چې اوبه کمې وي. دوی په فرعي استوایی سیمو کې هم وده کوي، د بیلګې په توګه د مدیترانې شاوخوا. دوی الپس ته ټولې لارې شتون لري، د بیلګې په توګه په سویس کې په ټیکینو کې. مګر دوی په هغو سیمو کې هم وده کوي چې د الپس په شمال کې په ځانګړې توګه ګرم اقلیم لري، د بیلګې په توګه د اوری په کانتون کې. هلته ګرم باد، فوهان، د دوی ژوند ممکنه کوي.
د کجور ونې څنګه وده کوي؟
د پام ونې ډیر توپیر لري. دوی کولی شي تر شپېتو مترو پورې لوړ شي یا خورا ټیټ پاتې شي. ځینې یوازې ولاړ دي، نور په ډلو کې. ځینې یې په خپل ژوند کې څو ځله ګل کوي، نور یوازې یو ځل بیا مړه کیږي.
د کجور ونې ونې نه دي. د دوی ډډ یوازې هغه وخت ډیریږي چیرې چې دا په اوږدوالي کې وده کوي، د بیلګې په توګه تل په سر کې. دا هم د اصلي لرګي نه جوړ شوی دی. له همدې امله یوازې ویل کیږي چې ډنډ "لینګیفایډ" دی. د کجورې ډډونه تل پتلي وي.
په یو څو کجورو کې، ګلونه نارینه او ښځینه برخې لري، لکه زموږ په مڼو، شفتالو، او ډیری بیر او میوو کې. د پام په ډیری ډولونو کې، ګلونه نارینه یا ښځینه دي. له دې څخه د خرما په کښت کې ګټه اخیستل کیږي: یوازې دوه یا درې نارینه کجورې په سلو ښځینه کجورو کې کرل کیږي. بیا کارګران د نر د کجورې ونې ته پورته کیږي او ګلونه ترلاسه کوي. بیا دوی په ښځینه بوټو کې راښکته کیږي او هلته ګلان سري کوي.
د کجور ډیری ونې په خاوره کې لږ سرې ته اړتیا لري. په ځنګله کې همداسې ده، بلکې په صحرا کې هم. په باراني ځنګل کې د کجور ونې ډیرې اوبه زغمي. په نخلستان کې د کجور ونې په لږو اوبو کې خوند لري. تاسو باران ته اړتیا نلرئ. د ځمکې لاندې اوبه د دوی لپاره کافي دي ځکه چې دوی خورا ژورې ریښې لري. د دې ډولونو څخه حتی په لندبل سیمو کې د ډولونو په پرتله ډیر شتون لري.
کجورې کوم خواړه چمتو کوي؟
د پام ونې شاوخوا 100 ډولونه د خوړو وړ میوه لري. موږ یوازې له دوی څخه دوه پوهیږو. موږ خرما له ډبرې سره یا پرته اخلو او معمولا یې په دې ډول خورو، ځینې وختونه د مارزیپان یا نورو شیانو څخه ډک شوي. دوهم ناریل دی. تاسو معمولا د دوی غوښه له موږ څخه په وچو او وړو ټوټو کې اخلئ ترڅو یو څه پخ کړئ. په دوی کې د ناریل فلیکس سره ډیری چمتو شوي پیسټری هم شتون لري. تاسو کولی شئ د ناریل غوړ هم د غوښې څخه جوړ کړئ، کوم چې موږ ډیری وختونه د غوړولو لپاره کاروو. مارجرین هم اکثرا د ناریل غوړ لري.
د پامیرا پام په نړۍ کې خورا عام دی. تاسو کولی شئ تل د نارینه ګلونو څخه یو پتلی ټوټه پرې کړئ او د هغه جوس د مینځلو لپاره یې وکاروئ چې ډیری بوره لري. تاسو کولی شئ دا وخورئ او یو ځانګړی شکر ترلاسه کړئ. تاسو کولی شئ جوس ته اجازه ورکړئ چې الکول تولید کړي. دا د پام شراب دی.
د پام وړ تیل د پام وړ تیلو څخه ترلاسه کیږي. میوه یې شاوخوا پنځه سانتي متره اوږده او درې سانتي متره ضخامت لري. د نبض نیمایي برخه د تیلو څخه جوړه ده، کوم چې فشار ورکول کیدی شي. دا د پام غوړ جوړوي. دانې هم نیمایي غوړي لري چې له هغې څخه د پام وړ دانه تیل فشارول کیږي. هر کال شاوخوا شل کیلوګرامه میوه د کجور په ونې کې وده کوي. د پام غوړ پخپله یو ښه شی دی. بل هیڅ نبات نشي کولی د ورته ساحې څخه دومره غوړ راټول کړي. ستونزه دا ده چې د پام وړ تیلو کښتونو رامینځته کولو لپاره لوی باراني ځنګلونه پرې کیږي. دا په مالیزیا او اندونیزیا کې ډیری پیښیږي.
د خرما په پورتنۍ برخه کې د تنې دننه برخې شتون لري چې خوړل کیدی شي. دوی ته د "پام زړه" یا "پام زړونه" ویل کیږي. په هرصورت، د دې کولو لپاره، تاسو باید د کجور ونه پرې کړئ، ځکه چې دا به نور وده ونه کړي. د کجور زړه په عمده توګه په برازیل، پاراګوای او ارجنټاین کې ترلاسه کیږي. تاسو ډیری وختونه د پام زړونه وګټئ کله چې ځنګل پاک شي.
د پام ونې کوم ساختماني توکي چمتو کوي؟
په ډیرو هیوادونو کې کورونه د قومونو لخوا جوړیږي. اوسیدونکي چتونه د کجورې د پاڼو په ډډونو پوښي. دوی اوبه په ښه توګه ساتي که تاسو یې په سمه توګه ډک کړئ. په پخوا وختونو کې په اروپا کې چتونه په ورته ډول د تنې یا ریښو پوښل شوي وو.
د رتن لاسونه پتلي څانګي چمتو کوي کوم چې په ښه ډول سره مینځل کیدی شي. موږ د هټۍ څخه د رتن فرنیچر پیژنو. د لاسي صنایعو په پلورنځي کې، ډزې معمولا د "رتن کین" په نوم یادیږي. تاسو کولی شئ دا د ټوکرونو اوبدلو لپاره وکاروئ ، د څوکیو لپاره څوکۍ ، یا د ناستې ټول فرنیچر. څرنګه چې موږ د رتن کجورو وده نه کوو، نو د ولو شاټونه کارول کیږي. موږ د همدې موخې لپاره د دې ونې ساتنه کوله.
د پام ونې د بل څه لپاره ښه دي؟
د کجور ونې د خاورې لپاره مهم دي. دوی ځمکه د خپلو ریښو سره یوځای ساتي. نو نه باد او نه باران کولی شي ځمکه له منځه یوسي.
د کجور ونې موږ ته په سویل کې د رخصتیو یادونه کوي، شاید له همدې امله خلک دوی ډیر خوښوي. له همدې امله د کجور ونې اکثرا په لوښو کې کرل کیږي. بیا تاسو کولی شئ دوی په دوبي کې بهر کېږدئ او په ژمي کې یې ګرم ځای ته ولیږئ. په لوښو کې د کجور ډولونه هم شتون لري چې ټول کال په کور کې ساتل کیدی شي.