مریم الن
جوار یوه غله ده. په اتریش کې دوی کوکوروز هم وایي. ګنده دانې اکثرا ژیړ وي، مګر کیدای شي د نوعې په اساس نور رنګونه هم ولري. دوی په لویو، اوږده کبانو کې موقعیت لري چې د پاڼو سره په موټی ټوټو کې وده کوي.
جوار په اصل کې د مرکزي امریکا څخه راځي. د هغه نبات څخه چې د تیوسینټ په نوم یادیږي. د ۱۵۵۰ کال په شاوخوا کې اروپایانو له دغو بوټو څخه ځینې یې اروپا ته یوړل او هلته یې کرل.
د پیړیو په اوږدو کې، جوار نسل شوی دی لکه څنګه چې موږ نن ورځ پوهیږو: د تیوسینټ په پرتله خورا لوی او د ډیرو دانو سره. په هرصورت، د اوږدې مودې لپاره، جوار په سختۍ سره په اروپا کې کرل شوي، او که داسې وي، نو بیا د اوږدې ډډونو له امله د څارویو د خوړو په توګه. د شلمې پیړۍ له نیمایي راهیسې ډیری جوار کرل شوي. نن ورځ دا په نړۍ کې دریم تر ټولو عام غله ده.
جوار د څه لپاره کارول کیږي؟
حتی نن ورځ، د څارویو د خوړو لپاره ډیری جوار کرل کیږي. البته، تاسو کولی شئ دا هم وخورئ. د دې لپاره دا پروسس کیږي. دا هغه ځای دی چې کارن فلیکس له کوم ځای څخه راځي، د بیلګې په توګه. "جوار" د جوار لپاره امریکایی کلمه ده.
د 2000 کال راهیسې، په هرصورت، جوار د بل څه لپاره هم اړتیا لیدل کیږي: جوار د خنزیر یا غواګانو د سرې سره یوځای د بایوګاس په فابریکه کې اچول کیږي. ځینې موټرې په بایوګاز چلولی شي. یا تاسو کولی شئ دا د بریښنا تولید لپاره وسوځوئ.