مریم الن
د شیدو او شیدو محصولات د سپي په تغذیه کې خورا متنازع دي. دلیل ساده دی. ډیری بالغ سپي شیدې نشي زغملی.
پایله معمولا اسهال دی. دا ځکه چې یو بالغ سپی نشي کولی شیدې هضم کړي. د دې لپاره د انزایم نشتوالی.
دا معمولا د مستو څخه توپیر لري، پنیر, کوټیج پنیر، او کوارک. دا محصولات نه یوازې ښه زغمل شوي بلکه زموږ د څلور پښو ملګرو سره مشهور دي.
د سپي لپاره څومره کاټیج پنیر؟
په هر حال، yمرغۍ او کاټیج پنیر هم د سپي لپاره صحي دي او د خواړو پخلنځي لپاره مثالی دی.
دا د کوارک سره ورته دی. د سپي په تغذیه کې یو څه نور هم کیدی شي.
کوارک په لکتوز کم دی
د شیدو او شیدو محصولات لیکتوز لري، یعنی لیکتاز. دا لیکتوز په بدن کې د هاضمي انزایم لیکتاز لخوا ماتیږي.
کله چې ګوډاګی د مور له شیدو څخه ژغوري، بدن ورو ورو د لیکټاز تولید بندول پیل کوي. که چیرې حیوان نور شیدې یا د شیدو محصولات ترلاسه نکړي، د سپي بدن په بشپړ ډول د لیټیکس تولید بندوي.
له همدې امله، بالغ سپي نور نشي کولی لیټیکز مات کړي. تاسو د لیکټوز عدم برداشت یاست.
په هرصورت ، که تاسو خپل سپي ته د لبنیاتو محصولاتو تغذیه کولو ته دوام ورکړئ ، بدن به د لیټیکس تولید ته دوام ورکړي او هضم به دوام ومومي.
په هرصورت، یو سپی باید نه څښل خالص شیدې
د لبنیاتو محصولات لکه کورک، مستې، پنیر، او کورنۍ پنېر ډیر لږ لیکټوز لري. له همدې امله، د لبنیاتو دا محصولات معمولا حتی د لیکټوز نه زغمونکي سپي لخوا ښه زغمل کیږي.
ترکیبونه: د کاټیج پنیر او د سینې غوړ د سپي لپاره
کوارک په پروټینونو کې بډای دی، دا ډیر کلسیم لري او په سختۍ سره هیڅ لیکتوز نلري. کوارک یو له هغو څو خوړو څخه دی چې ټول اړین امینو اسیدونه لري.
له همدې امله کوارک د سپي لپاره د خواړو کڅوړه کې عالي اضافه ده. په فیډ کې لږ مقدار کوارک بیا بیا اضافه کړئ.
په غوره توګه، سپین پنیر سره مخلوط کړئ د غوړ غوړ. بیا دا د سپي د بدن لخوا حتی ښه جذب کیدی شي.
Quark د اسهال لپاره د سپک غذا په توګه
کوارک په ځانګړي ډول د سپي په رژیم کې مهم دی.
یو سپی چې ناروغ یا روغ وي معمولا ډیر وږی نه وي یا باید یوازې خوندور خواړه وخوري.
جوش شوي کچالو یا وريجې سره جوش شوي گاجریو کوچنی کورک، او د السی غوړ د صحي رڼا خواړو لپاره غوره اساس جوړوي.
یو چمچ کورک مخلوط کړئ د یو څه شاتو سره. مخلوط ستاسو سپي ته ویټامینونه چمتو کوي او هغه ته د اوږدې ناروغۍ وروسته ځواک ورکوي.
د سپي لپاره پنځه خوندور کوارک ترکیبونه دي:
- د وريجو او کوارک توپونه
- د کاټیج پنیر بسکیټ
- د کیلې غوښه
- کاټیج پنیر د شاتو سره
- غوړ د کاټیج پنیر سره
د وريجو او کوارک خوندور توپونه
هر سپی دا کوارک بالونه خوښوي. تاسو د بالونو لپاره لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- پنیر 150 ګرامه
- 4 چمچ د سلم غوړ
- د 1 هګۍ ژیړ
- 100 ګرامه وريجې
چمتووالى: وریجی پری پخه کړی په یو ساسپین کې د دوه پیالو اوبو سره د پنځو څخه تر اتو دقیقو لپاره. پرېږدئ چې وریجې یو څه یخ شي. بیا وريجې د نورو اجزاوو سره په کڅوړه کې واچوئ. مخلوط د لاسي مکسر سره په ټیټ ترتیب کې د یو څخه تر دوه دقیقو لپاره مخلوط کړئ.
بل ګام دا دی چې د ډله ایز څخه کوچني بالونه جوړ کړي. بالونه په پخلي شیټ کې ځای په ځای کړئ او په تنور کې یې 200 درجې ته پریږدئ.
د کوارک بالونه د شاوخوا 20 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې دوی طلایی شي. پریږدئ چې یخ شي او بیا سپي ته خدمت وکړئ.
که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ په بدیل سره یو څه پنیر، بیکن، یا هام اضافه کړئ. زموږ سپي میکس او پیګي لپاره ، دا بالونه ریښتیني چلندونه دي چې دوی هیڅکله کافي نشي ترلاسه کولی.
د کاټیج پنیر بسکیټ
دا بسکټ باید هر سپي ته الهام ورکړي. تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- 150 ګرامه د غنمو اوړه
- 150 ګرامه ټوله اوړه
- پنیر 150 ګرامه
- 3 tbsp د جوار غوړي
- 6 tsp شیدو
- 2 چمچ ټوټې پارسلي
- 4 چمچ د چرګانو ورش (پوډر)
- 1 لمبر مالګه
- 2 چمچ د غنمو جراثیم
چمتووالى:
لومړی، د چرګ بوی په یوه ساسپین کې واچوئ او د دریو څخه تر څلورو دقیقو لپاره یې جوش کړئ. اجازه راکړئ چې د چرګانو بوی یو څه یخ شي.
اوس بوره د غوړ او شیدو سره مخلوط کړئ. اوړه، پنیر، اوړه اضافه کړئ پرې شوې پارسلي، او مالګه یو په بل پسې. هر څه ښه مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو نرم ټوخه ترلاسه کړئ.
اوړه راوباسئ. تاسو کولی شئ کوچني کوکیز پرې کړئ یا رولونه جوړ کړئ، کوم چې تاسو بیا د غنمو په میکروب کې رول کړئ.
بسکټونه د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ او یو څه فلیټ کړئ. ټری په یو تنور کې ځای په ځای کړئ چې تر 200 درجو دمخه تودوخه شوي. کوکیز د شاوخوا 30 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې روښانه نسواري وي.
د خدمت کولو دمخه، تاسو باید کوکیز د څو ساعتونو لپاره پریږدئ. د لارې په توګه: دا بسکټونه نه یوازې خوندور خوند لري بلکې ستاسو د غاښونو پاکولو لپاره هم خورا مناسب دي. موږ خپلو سپي ته په اونۍ کې دوه یا درې ځله له دې کوکیزونو څخه یو ورکوو.
د کیلې غوښه
موږ د دې کیلې کوارک سره زموږ سپي کین سره خورا ښې تجربې درلودې ، د سرو زرو ترلاسه کونکي. په سختۍ سره داسې ډوډۍ وي چې هغه دې له دې کوارک څخه ډیر ځان ته غورځوي. تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- پنیر 150 ګرامه
- 2 کیلې
- 2 tbsp د جوار غوړي
چمتووالی: کیلې پاک کړئ. کیلې په کوچنیو ټوټو پرې کړئ. په بل ګام کې، ټوټې په یو بلینڈر کې واچوئ او کیلې په نرم نبض کې پاک کړئ.
کیلې په یوه کڅوړه کې واچوئ. ټول شی د کورک، شیدو، او د سینې غوړ سره مخلوط کړئ. کورک لږ تر لږه دوه ساعته په یخچال کې پریږدئ. بیا تاسو کولی شئ دا ډوډۍ خپل عزیز ته خدمت وکړئ.
کاټیج پنیر د شاتو سره
یو ډیر ساده ډوډۍ د شاتو سره پنیر دی. تاسو کولی شئ دا یوازې په څو ساده ګامونو کې چمتو کړئ. زما کوکر اسپانیل مونا د دې ډوډۍ وروسته خپلې پښې چاټ کوي.
د شاتو سره د کورک لپاره تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- 150 ګرامه ټیټ غوړ کوارک
- 2 tbsp د جوار غوړي
- 2 tsp شات
تیاری: یو لوی کڅوړه واخلئ او کوارک په کې واچوئ. د سینې غوړ او شات یو له بل وروسته اضافه کړئ.
مخلوط د لاسي مکسر سره مخلوط کړئ. په ټیټه کچه پیل کړئ او ورو ورو پورته شئ. ټول شی تر هغه پورې وخورئ تر څو چې تاسو په مساوي ډول نرم ډله ترلاسه کړئ.
په وروستي مرحله کې، کڅوړه لږترلږه دوه ساعته په یخچال کې وساتئ. بیا تاسو کولی شئ خپل سپي د دې خوندور کوارک ډش سره خوږو چلندونو سره درملنه وکړئ.
غوړ د کاټیج پنیر سره
د کوارک سره اوټمیل یو ډش دی چې د ډیری سپیو سره خورا ښه تیریږي. دا کولی شي په چټکۍ سره ستاسو د سپي لپاره غوره ډوډۍ شي. زما د سپي ډاګ لپاره، زه تل د اجزاو څخه کوچني بالونه جوړوم، کوم چې زه په لنډ ډول په تنور کې پخوم.
د کاټیج پنیر سره د غوړ لپاره تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- پنیر 150 ګرامه
- 5 چمچ د سلم غوړ
- د 1 هګۍ ژیړ
- 1 tsp شات
- 200 ګرامه د وریجو غوړیو
چمتو کول: تاسو یو لوی کڅوړه ته اړتیا لرئ په کوم کې چې تاسو لومړی کورک او شیدې واچوئ. په ټیټه کچه کې، د لاسي مکسر سره د اجزاوو مخلوط پیل کړئ.
په تدریجي ډول غوړ اضافه کړئ، بیا د هګۍ ژیړشات، او په پای کې، د وریجو غوړ. دا ټول مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو په مساوي ډول نرم ډله ترلاسه کړئ.
بیا د ټوخی څخه کوچني گیندونه جوړ کړئ او د بیکینګ شیټ کې یې واچوئ. په وروستي مرحله کې، پاڼه په تنور کې اچول کیږي چې تر 200 درجو پورې تودوخه شوي. بالونه د شاوخوا 20 دقیقو لپاره پخه کړئ. کله چې دوی طلایی نسواري رنګ بدلوي، دوی یوازې سم ثبات دي.
د خدمت کولو دمخه، تاسو باید د څو دقیقو لپاره بالونه یخ کړئ. د جویا بدیل په توګه، تاسو کولی شئ د سپي ځانګړي فلیکس هم وکاروئ.
په دې ډول غوښه جوړیږي
کاټیج پنیر د شیدو څخه جوړ شوی. د دې هدف لپاره، سکیم شوي شیدې د لیټیک اسید باکتریا یا رینټ انزایمونو سره مخلوط کیږي.
شیدې په جامد او مایع اجزاو کې جمع کیږي او جلا کوي. مایع چای د وچولو یا سینټرفیوګینګ په واسطه د جامد اجزاو څخه جلا کیږي.
د غوړ کچې پورې اړه لري، کریم په پایله کې کوارک ته اضافه کیږي. په تصادفي توګه، په باویریا او اتریش کې، کوارک ټوپپین نومیږي.
د یخ غوړ لپاس
په هرصورت، کوارک نه یوازې د خوړلو لپاره مناسب دی. دا د ټپونو لپاره ښه طبیعي درملنه هم کیدی شي.
د یخولو کوارک پیډ کولی شي د ګډ درد، سوزش، زخمونو، یا مسخونو سره مرسته وکړي. د کوارک پیډونه د سوزش مخنیوی کوي، د درد کمولو او یخولو اغیز لري، او پړسوب کموي.
- د دې کولو لپاره، کوارک واخلئ او شاوخوا نیم سانتي متره په ټوکر کې خپور کړئ.
- دا یې وخورئ او په اغیزمنو سیمو کې یې واچوئ تر څو چې دانه وچه شي.
هېڅکله هم کورک په مستقيم ډول په پوستکي مه کېږدئ. کله چې وچ شي نو لرې کول ستونزمن کیږي.
البته، مخکې له دې چې سپي خوړل پیل کړي د کار کولو لپاره د لفافې ترلاسه کول یوه ننګونه ده. مګر له بلې خوا، پدې حالت کې فعال ماده زیان نه رسوي.
پوښتل شوې پوښتنې
کوم د لبنیاتو محصولات سپی خوړلی شي؟
سپی په خپل خواړو کې د لبنیاتو محصولاتو ضمیمه پورې اړه نلري. په هرصورت، خواړه لکه پنیر، کوارک، غوړ یا مستې د سپي لپاره د کلسیم د سرچینې په توګه مناسب دي - په دې شرط چې څلور پښې ملګري د لیکتوز محتوا برداشت کړي.
د سپي لپاره کوم کاټیج پنیر؟
له همدې امله ، یوازې د ټیټ لیکتوز شیدو محصولات د سپي لپاره مناسب دي ، پشمول هغه محصولات چې لیکتوز دمخه تخمر شوی وي. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، دا هغه خواړه دي لکه پنیر، کوارک، مستې او ځینې نرم پنیر، مګر د خوړو څخه مخکې باید رنډونه لیرې شي.
یو سپی په ورځ کې څومره کوارک خوړلی شي؟
څرنګه چې جوړونکي کوارک څو ځله پاکوي، دا په سختۍ سره هیڅ لیکټوز (د شیدو شکر) لري. مګر د سپي لپاره څومره کوارک سپارښتنه کیږي؟ څاروی کولی شي په ورځ کې له یو څخه تر دوه چمچو کورک وخوري.
غوړي صحي دي او که نه؟
د نورو لبنیاتو محصولاتو سره لکه د غوا شیدې، مستې، یا پنیر، کوارک د کلسیم یو ښه عرضه کونکی دی. غذايي مواد د هډوکو د سالم جوړښت لپاره اړین دي. برسېره پردې، د نورو ویټامینونو او منرالونو سره کورک د صحي رژیم لپاره یو ښه اساس دی.
ایا زه کولی شم هره ورځ خپل سپي ته مستې ورکړم؟
خپل څلور پښې لرونکي ملګري ته یوه ورځ یا وخت ورکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه د مستۍ درملنې وروسته ښه دی. که تاسو ډاډه یاست چې ستاسو سپی کومه ستونزه نلري، تاسو ته ښه راغلاست ویل کیږي چې هره ورځ پرته له کومې ستونزې هغه ته مستې ورکړئ.
ایا زه کولی شم خپل سپي ته کیلې ورکړم؟
سپي هم کیلې خوښوي، لږترلږه ډیری یې کوي. کږه میوه خوږه او خوندوره ده او د جنت انځر په نوم کارول کیږي. دا یوه میوه ده چې په انرژي او بوره کې بډایه ده او سپي ته د خواړو په مینځ کې د کوچني ناشونې په توګه ورکول کیدی شي.
شات په سپي څه کوي؟
ښه میټابولیزم. د غیر درملنې شاتو تغذیه کول میټابولیزم هڅوي او پدې توګه ستاسو د سپي د هاضمې لارې ملاتړ کوي د معدې او هاضمي ستونزو سره. د مثال په توګه، شات د کور پخه شوي سپي بسکټو لپاره په ټوټو کې اضافه کیدی شي.
ایا د انګورو کبان د سپو لپاره ښه دي؟
اوټمیل د سپي لپاره مناسب دی د لږ بدلون په توګه، د خواړو په مینځ کې یو بشپړ صحي ناشونی یا د هاضمي ستونزو سره د مرستې لپاره. نه یوازې دا ستاسو د سپي لپاره خورا خوندور دي ، بلکه دوی ډیری فایبر هم لري.
