Мэри Аллен
Алим бол жимсний модонд ургадаг жимс юм. Хэрэв бид алимыг харж эсвэл идэж байгаа бол энэ нь ихэвчлэн таримал алим юм. Энэ бол онцгой төрөл юм. Та идэж болохгүй өөр олон төрлийн алим байдаг. Дотор нь жижигхэн үр байдаг тул алимыг анар жимс гэж үздэг. Алим нь улаан, шар, ногоон өнгөтэй байж болно. Хальс нь идэж болохуйц бөгөөд ихэнх витаминууд нь түүний доор байдаг.
Герман, Австри, Швейцарь, түүнчлэн Европын бусад орнуудад алимны том үр тариа байдаг. Алим бол бидний дуртай жимс юм. Энэ нь зөөвөрлөхөд хялбар, идэхээсээ өмнө хальслах шаардлагагүй байдагтай холбоотой байх. Өмнөд Америкаас том хөлөг онгоцоор бидэнд алим авчирч, энд зардаг болсон.
Алимны модны гурван өндрийг хооронд нь ялгаж үздэг: Стандарт модыг ихэвчлэн өмнө нь ашигладаг байсан. Тариаланч өвсөө ашиглахын тулд тэдгээрийг нуга дээр тараасан байв. Дунд зэргийн мод нь цэцэрлэгт хүрээлэнд байх магадлал өндөр байдаг. Энэ нь доороо ширээ тавих эсвэл тоглоход хангалттай хэвээр байна. Өнөөдөр хамгийн түгээмэл нь намхан мод юм. Тэд байшингийн ханан дээр саравч эсвэл тариалангийн талбайн бут сөөг хэлбэрээр ургадаг. Хамгийн доод мөчрүүд аль хэдийн газраас хагас метр өндөрт байдаг. Тиймээс та шатгүйгээр бүх алимыг сонгож болно.
Янз бүрийн төрлөөс хамааран алим зун намар хүртэл боловсордог. Тэдгээрийг ихэвчлэн хүйтэн дэлгүүрт хадгалдаг. Тийм ч учраас бид бүх жилийн турш яруу, шинэхэн алим худалдаж авах боломжтой.
Манай алимны талаар биологичид юу гэж хэлдэг вэ?
Биологичдын хувьд алим бол ургамлын төрөл зүйл юм. Тавь орчим төрөл байдаг. Бид жижиг, хатуу төрөл бүрийн зэрлэг алим ургадаг. Тийм ч учраас тэдгээрийг "хавчны алим" гэж нэрлэдэг байв. Зарим төрлийн жижиг жимс бүхий гоёл чимэглэлийн алим Азиас гаралтай. Та тэднийг идэж болохгүй, гэхдээ тэд хөөрхөн харагдаж байна.
Өнөөдрийн бидний мэддэг алим нь бүгд ижил төрлийн алим, тухайлбал таримал алимаас гаралтай. Өнөөдөр түүний олон янзын сортууд байдаг. Тэд үржсэн, тэд өөрсдөө хөгжөөгүй. Хэрэв та тэдгээрийг үржүүлбэл эдгээр жимсний моднууд бүгд адилхан болно. Ингэж л төрөлжсөн дэлгүүрт худалдаж авдаг.