Mary Allen
Spelt er korn og tilheyrir því sætu grösunum. Það er undirtegund hveitis og er oft krossað við það. Það er það sem það heitir þegar frjókorn af einni plöntu er komið inn í blóm annarrar plöntu. Þá kemur upp blendingsplanta, svipað og barn með hvítt og svart foreldri.
Elstu uppgötvun speltsins kemur frá Asíu, um 5,000 f.Kr. Hann kom til Sviss um 1,700 f.Kr. Spelt var aðallega ræktað á svæðinu í kringum Alpana. En þú getur líka séð hversu mikilvægt stafsett er í nöfnum þýskra borga eins og Dinkelsbühl eða Dinkelscherben.
Það er mjög erfitt að baka speltbrauð í ofni. Spelt er því oft safnað áður en það er þroskað þegar það er enn grænt. Sem óþroskað spelt geturðu notað það til að elda súpur, óþroskaðar speltkökur og þess háttar, eða baka það á pönnu. Það er líka hægt að vinna úr því í tegund af hrísgrjónum eða nota til að búa til núðlur. Í dag er spelt líka notað æ oftar í mat fyrir ungbörn og börn.