Mary Allen
Baunir eru fræ sem við borðum. Þau eru í laginu eins og lítil nýru og vaxa inni í fræbelg. Þú finnur þá í röð. Belgurinn og innihald hans eru einnig kallaðar baunir, oft einnig „grænar baunir“. Við borðum þau sem heilt grænmeti. Öll plantan er einnig kölluð baun. Baunirnar tilheyra belgjurtunum.
Ýmsar tegundir af baunum koma frá Evrópu. Það erum aðallega við mannfólkið sem borðum nýrnabaunir ásamt fræbelgjunum. Akurbauninni er venjulega gefið dýrum. Akurbaunir innihalda einnig baunir og linsubaunir. Það er borðað af mönnum en án hýðisins.
Sojabaunin kemur upphaflega frá Austur-Asíu. Í dag er það þó aðallega ræktað í Ameríku og er mest notað sem dýrafóður. En í dag eru líka til margar vörur úr soja sem seljast líka vel í matvöruverslunum. Grænmetisætur líkar sérstaklega við þær sem staðgengill fyrir kjöt. Margar mismunandi baunir koma upphaflega frá Afríku.
Það eru líka baunir sem eiga ekki skilið nafnið sitt: Kaffibaunin og kakóbaunin líkjast baununum hvað lögun varðar. Vísindamenn eru hins vegar ekki skyldir alvöru baunum.