गाय: आपको क्या पता होना चाहिए

घरेलू मवेशियों को हम मुख्य रूप से खेत से डेयरी गायों के रूप में जानते हैं। यह जीनस में मवेशियों की एक प्रजाति है। घरेलू मवेशियों को स्वतंत्र, जंगली ऑरोच के एक समूह से पाला गया था। लोग मांस खाने और दूध का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए घरेलू मवेशियों को पालते हैं। कई देशों में घरेलू मवेशियों को अभी भी बोझ ढोने वाले पशुओं के रूप में उपयोग किया जाता है।

"गाय" शब्द वैज्ञानिकों के लिए बहुत सटीक है। कई जानवरों में, गाय मादा, वयस्क जानवर को नामित करती है। तो यह हाथियों, व्हेल, हिरण और कई अन्य जानवरों के साथ है।

नर पशु बैल है। बैल बधिया किया हुआ बैल है। इसलिए उसका ऑपरेशन इस तरह से किया गया कि अब वह गाय को गर्भवती नहीं कर सकता। इसलिए वह एक टैमर है। मादा गाय है। युवा जानवरों को पहले बछड़ा और फिर मवेशी कहा जाता है जब वे बड़े होते हैं। "मवेशी" नाम तब एक जानवर के जीवन चरण का वर्णन करता है। सांडों का वजन एक टन से अधिक और गायों का वजन लगभग 700 किलोग्राम होता है।

घरेलू मवेशियों सहित सभी मवेशियों के सींग होते हैं। जब एक बछड़ा पैदा होता है, तो उनमें एक छोटा बिंदु होता है, जो दांत की जड़ की तरह होता है। बाद में इससे दोनों ओर एक-एक सींग निकलेगा। अधिकांश किसान आज इस छोटे से बिंदु को तेजाब से या गर्म लोहे से हटा देते हैं। इसलिए घरेलू मवेशियों के सींग नहीं उगते हैं। किसानों को डर है कि जानवर एक-दूसरे को चोट पहुँचाएंगे या वे लोगों को चोट पहुँचाएँगे। हालाँकि, यह तभी होता है जब जानवरों के पास बहुत कम जगह हो।

घरेलू मवेशी कहाँ से आते हैं?

हमारे घरेलू मवेशियों को ऑरोच के समूह से पाला जाता है। ऑरोच एक ऐसे क्षेत्र में जंगली रहते थे जो यूरोप से एशिया और अफ्रीका के उत्तरी भाग तक फैला हुआ था। लगभग 9,000 साल पहले प्रजनन शुरू हुआ। ऑरोच ही अब विलुप्त हो चुका है।

लोगों ने तब महसूस किया कि जंगली जानवरों का शिकार करने की तुलना में पालतू जानवरों को रखना आसान था। खासकर जब दूध की बात आती है, तो आपको ऐसे जानवरों की जरूरत होती है जो हमेशा पास में हों। इस तरह लोगों ने जंगली जानवरों को पकड़ लिया और उन्हें इंसानों के पास रहने के लिए अनुकूलित कर लिया।

घरेलू मवेशी कैसे रहते हैं?

घरेलू मवेशी मूल रूप से प्रकृति में पाई जाने वाली घास और जड़ी-बूटियाँ खाते थे। वे आज भी करते हैं। मवेशी जुगाली करने वाले होते हैं। इसलिए वे केवल अपने भोजन को मोटे तौर पर चबाते हैं और फिर इसे एक प्रकार के जंगल में जाने देते हैं। बाद में वे आराम से लेट जाते हैं, भोजन को उल्टी कर देते हैं, खूब चबाते हैं और फिर सही पेट में निगल जाते हैं।

अकेले इस आहार से, हालांकि, मवेशी उतना मांस और दूध नहीं देते जितना कि किसान चाहते हैं। इसलिए वे उन्हें गाढ़ा चारा भी खिलाते हैं। सबसे पहले, यह अनाज है। हमारे खेतों में अधिकांश मकई घरेलू मवेशियों को खिलाई जाती है, या तो गुठली के साथ मकई या पूरे पौधे। अधिकांश गेहूँ पशुओं का चारा भी है।

यौन परिपक्वता तक नर और मादा मवेशियों को अच्छी तरह से एक साथ रखा जा सकता है। इसके अनुसार गायों का झुंड केवल एक ही बैल को सहन कर सकता है। कई बैल लगातार आपस में लड़ते रहते।

घरेलू मवेशियों की कौन सी नस्लें हैं?

प्रजनन का मतलब है कि लोगों ने युवा पैदा करने के लिए हमेशा सबसे उपयुक्त मवेशियों का चयन किया है। प्रजनन का एक लक्ष्य ऐसी गायें थीं जो अधिक से अधिक दूध देती हों। बछड़े को पालने के लिए एक गाय को एक दिन में करीब आठ लीटर दूध की जरूरत होती है। शुद्ध डेयरी गायों को केंद्रित फ़ीड के साथ एक दिन में 50 लीटर दूध देने के लिए पाला गया था।

जितना संभव हो उतना मांस उत्पादन करने के लिए अन्य नस्लों को पैदा किया गया था। हालांकि, सबसे लोकप्रिय नस्लें हैं जो जितना संभव हो उतना दूध और साथ ही जितना संभव हो उतना मांस प्रदान करती हैं। सवाल यह है कि इतने नर शावकों का क्या किया जाए। यह लगभग आधा है। घरेलू मवेशी जो बहुत अधिक मांस देते हैं और मादा भी बहुत अधिक दूध देती हैं, उन्हें दोहरे उद्देश्य वाली मवेशी कहा जाता है।

द्विउद्देश्यीय गोवंश की गायें एक दिन में करीब 25 लीटर दूध देती हैं। नर मोटे होते हैं। वे डेढ़ साल में लगभग 750 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं और जल्द ही उनका वध कर दिया जाता है। जिससे करीब 500 किलो मांस खाने को मिल जाता है।

घरेलू मवेशी कैसे प्रजनन करते हैं?

गायों का मासिक धर्म चक्र होता है: लगभग हर तीन से चार सप्ताह में, दो से तीन दिनों के लिए एक अंडाणु तैयार हो जाता है। फिर, जब एक बैल एक गाय के साथ संभोग करता है, तो आमतौर पर निषेचन होता है। अन्य जानवरों की प्रजातियों के विपरीत, यह वर्ष के किसी भी समय हो सकता है।

अक्सर, हालांकि, यह एक बैल नहीं है जो आता है, लेकिन एक पशु चिकित्सक। वह एक बैल के वीर्य को गाय की योनि में इंजेक्ट करता है। एक रिकॉर्ड सांड ने इसे बीस लाख युवाओं तक पहुंचाया है।

गाय के गर्भ को गर्भकाल कहते हैं। यह लगभग नौ महीने तक चलता है। अधिकांश समय वह एक ही बछड़े को जन्म देती है। नस्ल के आधार पर इसका वजन 20 से 50 किलोग्राम के बीच होता है। थोड़े समय के बाद, बछड़ा उठता है और अपनी माँ का दूध चूसता है। यह भी कहा जाता है कि गाय बछड़े को दूध पिलाती है। इसलिए, गाय स्तनधारी हैं।

युवा बैल लगभग आठ महीने में और गाय लगभग दस महीने में यौन रूप से परिपक्व हो जाते हैं। फिर आप खुद को जवान बना सकते हैं। जन्म के बाद मां के थन में दूध बनता है। बछड़े को यह पहले मिलता है, बाद में किसान इसे दूध देने वाली मशीन से खींच लेता है। गायों को हमेशा बछड़े देने होते हैं, नहीं तो वे दूध देना बंद कर देती हैं।

मवेशी लगभग 12 से 15 साल जीवित रहते हैं। यह सिर्फ इतना है कि जब वे बड़े हो जाते हैं तो वे उतना दूध नहीं देते। इसलिए, आमतौर पर छह से आठ साल के बाद उनका वध कर दिया जाता है। लेकिन वह अब बहुत अच्छा मांस नहीं देता है।