ટામેટા: તમારે શું જાણવું જોઈએ

ટામેટા એક છોડ છે. જ્યારે તમે આ શબ્દ સાંભળો છો, ત્યારે તમે વારંવાર લાલ ફળ વિશે વિચારો છો. પરંતુ સમગ્ર ઝાડવું પણ અર્થ છે, અને ટામેટાંમાં ખૂબ જ અલગ રંગો હોઈ શકે છે. ઑસ્ટ્રિયામાં, ટામેટાને ટમેટા અથવા સ્વર્ગ સફરજન કહેવામાં આવે છે, ભૂતકાળમાં, તેને લવ એપલ અથવા ગોલ્ડન એપલ પણ કહેવામાં આવતું હતું. આજનું નામ "ટામેટા" એઝટેક ભાષામાંથી આવે છે.

જંગલી છોડ મૂળ મધ્ય અમેરિકા અને દક્ષિણ અમેરિકામાંથી આવે છે. 2000 વર્ષ પહેલાં માયાએ ત્યાં ટામેટાં ઉગાડ્યાં હતાં. તે સમયે ફળો હજુ પણ નાના હતા. શોધકર્તાઓ 1550 ના દાયકામાં યુરોપમાં ટામેટાં લાવ્યા હતા.
1800 કે 1900 ની આસપાસ યુરોપમાં ઘણા ટામેટાં ખાવામાં આવતા નહોતા. ત્યાં 3000 થી વધુ જાતો છે જેનો ઉછેર કરવામાં આવ્યો છે. યુરોપમાં, ટામેટા એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખાવામાં આવતી શાકભાજી છે. તેઓ તાજા, સૂકા, તળેલા અથવા ખોરાકમાં પ્રક્રિયા કરીને ખાવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટોમેટો કેચઅપ.

જીવવિજ્ઞાનમાં, ટામેટાને છોડની પ્રજાતિ ગણવામાં આવે છે. તે નાઈટશેડ પરિવારનો છે. તેથી તે બટાકા, વાંગી અને તમાકુ સાથે પણ સંબંધિત છે. પરંતુ અન્ય ઘણા છોડ છે જે ટામેટા સાથે સમાન રીતે સંબંધિત છે.

ટામેટાં કેવી રીતે ઉગે છે?

ટામેટાં બીજમાંથી ઉગે છે. શરૂઆતમાં, તેઓ સીધા ઊભા રહે છે, પરંતુ પછી જમીન પર સૂઈ જાય છે. નર્સરીઓમાં, તેથી તેઓને લાકડી અથવા તાર સાથે બાંધવામાં આવે છે જે ઉપરથી જોડાયેલ હોય છે.
પાંદડાવાળા મોટા અંકુર સ્ટેમમાંથી ઉગે છે. પીળા ફૂલો અમુક નાના અંકુર પર ઉગે છે. બીજ ઉગવા માટે તેઓને જંતુ દ્વારા ફળદ્રુપ કરવું આવશ્યક છે.

વાસ્તવિક ટામેટા પછી બીજની આસપાસ ઉગે છે. જીવવિજ્ઞાનમાં, તેઓ બેરી તરીકે ગણવામાં આવે છે. જો કે, અમારા બજારો અથવા દુકાનોમાં, તેઓ સામાન્ય રીતે શાકભાજી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

જો ટામેટા પ્રકૃતિમાં લણવામાં ન આવે, તો તે જમીન પર પડે છે. સામાન્ય રીતે, ફક્ત બીજ જ શિયાળામાં ટકી રહે છે. છોડ મરી જાય છે.

આજે, મોટાભાગના ટામેટાં ગ્રીનહાઉસમાં ઉગે છે. આ કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકની બનેલી છત હેઠળના મોટા વિસ્તારો છે. ઘણા બીજ જમીનમાં બિલકુલ નાખવામાં આવતા નથી પરંતુ એક કૃત્રિમ સામગ્રીમાં. ખાતર સાથે પાણી તેમાં ઠલવાય છે.

ટામેટાંને ભીના પાંદડા ગમતા નથી કારણ કે તેઓ વરસાદથી મળે છે. ત્યારે જ ફૂગ વધી શકે છે. તેઓ પાંદડા અને ફળો પર કાળા ફોલ્લીઓનું કારણ બને છે, તેમને અખાદ્ય બનાવે છે અને મૃત્યુ પણ પામે છે. આ ભય ભાગ્યે જ એક છત નીચે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. પરિણામે, ઓછા રાસાયણિક સ્પ્રેની જરૂર પડે છે.