મેરી એલન
મધ મધમાખીઓનું ઉત્પાદન છે. તેઓ તેને અમૃત અથવા હનીડ્યુમાંથી બનાવે છે, જે છોડના ફૂલોમાંથી આવે છે. તેઓ તેને મીણના મધપૂડામાં સંગ્રહિત કરે છે. પછી તેઓ મીણના ઢાંકણ સાથે મધપૂડો બંધ કરે છે. તેમને શિયાળામાં મધની જરૂર પડે છે જેથી કરીને ભૂખ્યા ન રહે.
મધની ઘણીવાર ચોરી થાય છે: રીંછ મધમાખીઓ પર હુમલો કરે છે. તેમના જાડા ફરને કારણે, મધમાખીઓના ડંખ નકામા છે. મધમાખીઓએ પછી ઉડીને નવું મધપૂડો સ્થાપિત કરવું પડશે.
માનવી હજારો વર્ષોથી મધનો ઉપયોગ કરે છે. "હની શિકારીઓ" પથ્થર યુગની શરૂઆતમાં અસ્તિત્વમાં હતા. લોકોને ઝડપથી સમજાયું કે તમે મધમાખીઓને ધુમાડાથી ભગાડી શકો છો અને પછી મધપૂડાને વધુ કે ઓછા શાંતિથી લૂંટી શકો છો.
પ્રાચીન સમયમાં, પ્રાચીન રોમનોથી મધ્ય યુગ પછી, મધ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્વીટનર હતું, કારણ કે ખાંડ હજી અસ્તિત્વમાં નથી. રોમનોએ તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પકવવા માટે કર્યો હતો. મધ્ય યુગમાં જેઓ તેને પરવડી શકતા હતા તેઓ તેનો ઉપયોગ ખાટા વાઇનને મધુર બનાવવા માટે કરતા હતા.
આજે પણ ઘણું મધ ખાવામાં આવે છે: દર વર્ષે એક મિલિયન ટન, એટલે કે એક અબજ કિલોગ્રામથી વધુનું ઉત્પાદન થાય છે. અમે તેને મુખ્યત્વે સ્પ્રેડ તરીકે ખાઈએ છીએ.
મધમાખી ઉછેરનારાઓ શું કરે છે?
મધમાખી ઉછેરનારને મધમાખી ઉછેર કહે છે. તે ખાતરી કરે છે કે મધમાખીઓ સારી રીતે કામ કરી રહી છે જેથી તે પુષ્કળ મધની લણણી કરી શકે. તેમને ઝડપથી પ્રગતિ કરવામાં મદદ કરવા માટે, તે તેમને લાકડાના બોક્સમાં તૈયાર મીણના સ્લેબ આપે છે. મધમાખીઓ આ પ્લેટો પર મધપૂડો બનાવે છે. આ રીતે, તેઓ કાંસકો બનાવવામાં ઓછો સમય વિતાવે છે અને અમૃત એકત્રિત કરવા અને બાળકોની સંભાળ રાખવામાં ધ્યાન આપી શકે છે. તેઓ પોતે મધપૂડો બનાવવા માટે મીણ ઉત્પન્ન કરે છે: આ હેતુ માટે તેમના પેટ પર ખાસ ગ્રંથીઓ હોય છે. આ અંગો મીણ બનાવી શકે છે.
ઈનામ તરીકે, મધમાખી ઉછેરનારને મધમાખીના છાણમાંથી તૈયાર કાંસકો મળે છે. તે ઉપરથી મીણના પડને દૂર કરે છે અને મધપૂડાને કેન્દ્રત્યાગી મશીનમાં મૂકે છે. મધપૂડાને ત્યાં સુધી કાંતવામાં આવે છે જ્યાં સુધી બધુ મધ નીકળી ન જાય. હવે તે ચશ્મામાં બોટલમાં બંધ છે.
મધમાખી ઉછેરનારાઓ મીણ પણ આપે છે. લોકો તેનો ઉપયોગ મધ્ય યુગની શરૂઆતમાં તેમની મીણબત્તીઓ દોરવા અથવા રેડવા માટે કરતા હતા. મીણની મીણબત્તીઓ માત્ર સારી ગંધ જ નથી લેતી, પરંતુ તે સૂટ પણ કરતી નથી.
જેથી મધમાખીઓ શિયાળામાં ભૂખ્યા ન રહે, મધમાખી ઉછેરે તેમને બદલો આપવો જ જોઇએ. કારણ કે મધમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, જાડા ખાંડનું પાણી એ સારો વિકલ્પ છે. મધમાખી ઉછેર કરનાર ખાંડ સસ્તામાં ખરીદી શકે છે અને મધને ઊંચા ભાવે વેચી શકે છે.