દ્રાક્ષ: તમારે શું જાણવું જોઈએ

દ્રાક્ષ નાના, ગોળાકાર ફળ છે. તેઓ તાજા ખાઈ શકાય છે. તમે કિસમિસ બનાવવા માટે તેને સૂકવી પણ શકો છો. જો તમે તેમને દબાવો છો, તો ત્યાં દ્રાક્ષનો રસ છે. તમે તેને તાજું પી શકો છો અથવા તેને સાચવી શકો છો. પરંતુ તમે તેને બેરલમાં ભરીને તેમાંથી વાઇન પણ બનાવી શકો છો. દ્રાક્ષની 8,000 થી વધુ વિવિધ જાતો છે. તેઓ જંગલી વેલાના સંવર્ધન દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા હતા.

દ્રાક્ષ સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગે છે જ્યાં તે ગરમ હોય છે. યુરોપમાં, ઇટાલી, સ્પેન અને ફ્રાન્સમાં સૌથી વધુ જથ્થો વધી રહ્યો છે. જર્મની યાદીમાં ઘણું નીચે છે. ત્યાં લગભગ 140 દ્રાક્ષની જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. સૌથી સામાન્ય સફેદ જાતો રિસ્લિંગ અને સિલ્વેનર છે. ઑસ્ટ્રિયામાં, ગ્રુનર વેલ્ટલાઇનર એ મુખ્ય ઉગાડવામાં આવતી દ્રાક્ષ છે. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, રેડ વાઇન જેટલું જ સફેદ વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે.

દ્રાક્ષના છોડને દ્રાક્ષ કે વેલો કહે છે. જો મનુષ્યો દ્વારા તેની કાપણી ન કરવામાં આવે તો તે 17 મીટર અથવા તેનાથી વધુ ઉગી શકે છે. જો કે, વેલોને યોગ્ય રીતે વધવા અને શ્રેષ્ઠ શક્ય ફળ આપવા માટે કાપણી જરૂરી છે. પાંદડા મોટા અને ગોળાકાર હોય છે અને તેની કિનારીઓ હોય છે.

ફૂલો નાના અને લીલા હોય છે અને ક્લસ્ટરોમાં થાય છે. ગર્ભાધાન પછી, આમાંથી દ્રાક્ષ ઉગે છે. ગર્ભાધાન માટે જંતુઓની જરૂર નથી. ફૂલો ખૂબ જ નાના હોય છે, તેથી પરાગ સ્ત્રીના ભાગોમાં જાય છે જાણે કે પોતે જ. લણણીનો સમય પાનખરમાં છે જ્યારે દ્રાક્ષ પાકે છે.

દ્રાક્ષ વિવિધ રંગો છે. આછો લીલો, પીળો, લાલ, જાંબલી અથવા કાળી દ્રાક્ષ છે. દ્રાક્ષમાં મોટાભાગે પાણી હોય છે, લગભગ 80 ટકા. અંદર, મોટાભાગની દ્રાક્ષમાં બીજ અને રસદાર માંસ હોય છે. એવી દ્રાક્ષ પણ છે જેમાં બીજ નથી. આ મનુષ્યો દ્વારા તે રીતે ઉછેરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષમાં ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે.

દ્રાક્ષ ખૂબ લાંબા સમયથી આસપાસ છે. ઓછામાં ઓછા 5,000 વર્ષ જૂના ઇજિપ્તની કબરોમાં વાઇનના વાસણો મળી આવ્યા છે. પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનોએ પુષ્કળ પ્રમાણમાં વાઇન ઉગાડ્યો. ત્યાંથી દ્રાક્ષ આખી દુનિયામાં ફેલાઈ ગઈ.