લસણ: તમારે શું જાણવું જોઈએ

લસણ એ એક છોડ છે જે લીકનો છે. તેના પર ડુંગળી ઉગે છે. ત્યાંના વ્યક્તિગત ભાગોને અંગૂઠા કહેવામાં આવે છે. લવિંગ, અથવા તેમાંથી રસ, રસોડામાં મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કેટલાક લોકો એવું પણ માને છે કે લસણ લોકોને સાજા કરી શકે છે.

લસણ મૂળ મધ્ય એશિયામાંથી આવે છે. જોકે આજે તે આખી દુનિયામાં જાણીતો છે. તે હળવા આબોહવામાં સારી રીતે ઉગે છે, એટલે કે જ્યાં તે ન તો ખૂબ ગરમ હોય છે અને ન તો ખૂબ ઠંડુ હોય છે. વિશ્વના લસણનો ચાર-પાંચમો ભાગ હવે ચીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે: દર વર્ષે 20 મિલિયન ટન.

છોડ હર્બેસિયસ છે અને 30 થી 90 સેન્ટિમીટર ઉંચા ઉગી શકે છે. લસણના બલ્બમાં વીસ જેટલી લવિંગ હોય છે. જો તમે આવી લવિંગને ફરી જમીનમાં ચોંટાડો તો તેમાંથી નવો છોડ ઉગી શકે છે.

લસણના લવિંગના રસનો સ્વાદ ડુંગળી જેવો જ હોય ​​છે. તમે કચડી લસણમાંથી વિનેગર પણ બનાવી શકો છો. કેટલાક લોકોને ગંધને કારણે લસણ એટલું ગમતું નથી, તો કેટલાકને એલર્જી પણ થાય છે.

લસણની અસરો શું છે?

પ્રાચીન સમયમાં પણ, એવું માનવામાં આવતું હતું કે લસણનો ઉપયોગ ઉપચાર માટે પણ થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, રોમનો માનતા હતા કે તે સ્નાયુઓ માટે સારું છે. તેથી જ ગ્લેડીયેટરોએ તે ખાધું. આજે એવું માનવામાં આવે છે કે લસણ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને ઘટાડી શકે છે. તે આંતરડાને સાફ કરવા માટે પણ કહેવાય છે. જો કે, તાજા લસણ કૂતરા અને બિલાડીઓ માટે ઝેરી હોઈ શકે છે.

એવું પણ માનવામાં આવતું હતું કે લસણ દુષ્ટ આત્માઓ જેમ કે રાક્ષસોને દૂર રાખે છે. તમે જાણો છો કે વેરવુલ્વ્ઝ અને વેમ્પાયર વિશેની વાર્તાઓ પરથી. કેટલાક ધર્મો લસણની વિરુદ્ધ છે કારણ કે લોકોને તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અથવા તે તેમને ગુસ્સે કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મુસ્લિમોએ મસ્જિદ જતા પહેલા કાચું લસણ ન ખાવું જોઈએ.