મેરી એલન
સુવાદાણા એ એક પ્રકારનો છોડ છે જેનો ઉપયોગ આજકાલ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે. પાંદડાનો ઉપયોગ ઘણીવાર કાકડીના સલાડ માટે થાય છે, તેથી જ સુવાદાણાને કાકડીનું ઔષધિ પણ કહેવામાં આવે છે. સુવાદાણાના બીજનો ઉપયોગ ચા માટે પણ કરી શકાય છે.
સુવાદાણાની દાંડી ફૂલો દરમિયાન એક મીટર ઉંચી સુધી વધી શકે છે. પાંદડા લગભગ દોરા જેવા વાદળી, સાંકડા અને નાજુક હોય છે. પીળા ફૂલો નાના અને સુંદર હોય છે અને દાંડી પર કલગીની જેમ તેમાંના ઘણા બધા હંમેશા એકસાથે હોય છે. આવા પુષ્પને અંબેલ પણ કહેવામાં આવે છે.
સુવાદાણા નજીકના પૂર્વમાંથી આવે છે પરંતુ હવે તે સમગ્ર વિશ્વમાં વાવવામાં આવે છે. જર્મનીમાં, તે સૌથી વ્યાપક રીતે વાવેતર કરાયેલા મસાલાઓમાંનું એક છે. શિયાળામાં છોડ મરી જાય છે કારણ કે તેઓ ઠંડી સહન કરી શકતા નથી. વસંતઋતુમાં તમારે તેમના બીજ ફરીથી વાવવા પડશે જેથી તેમાંથી નવા છોડ ઉગે.
ભૂતકાળમાં, સુવાદાણાનો ઉપયોગ ઔષધીય રીતે થતો હતો. તમે તેને આજે પણ તેના નામથી જોઈ શકો છો. તે જૂના અંગ્રેજી શબ્દ "ડાયલે" પરથી આવ્યો છે અને અનુવાદનો અર્થ શાંત થવો અથવા નરમ પાડવો. તે સમયે, સુવાદાણાનો ઉપયોગ પેટનું ફૂલવું એટલે કે પાચનમાં દુખાવો સામે ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે કરવામાં આવતું હતું.