કાર્પ: તમારે શું જાણવું જોઈએ

કાર્પ એ માછલીની એક પ્રજાતિ છે જે આજે યુરોપના મોટા ભાગોમાં જોવા મળે છે. વાઇલ્ડ કાર્પનું શરીર વિસ્તરેલ, સપાટ શરીર હોય છે અને તેના પર આખા ભીંગડા હોય છે. તેમની પીઠ ઓલિવ લીલી હોય છે અને પેટ સફેદથી પીળાશ પડતા હોય છે. તે ખાદ્ય માછલી તરીકે લોકપ્રિય છે.

જંગલીમાં, કાર્પ લગભગ 30 થી 40 સેન્ટિમીટર લાંબી હોય છે. કેટલાક કાર્પ એક મીટર કરતા પણ વધુ લાંબા હોય છે અને પછી તેનું વજન 40 કિલોગ્રામથી વધુ હોય છે. અત્યાર સુધી પકડાયેલો સૌથી મોટો કાર્પ લગભગ 52 કિલોગ્રામ વજનનો હતો અને તે હંગેરીના તળાવમાંથી આવ્યો હતો.

કાર્પ્સ તાજા પાણીમાં રહે છે, એટલે કે તળાવો અને નદીઓમાં. તેઓ ખાસ કરીને ગરમ અને ધીમેથી વહેતા પાણીમાં આરામદાયક લાગે છે. તેથી જ તેઓ સપાટ ખીણોમાં આવેલા નદીના ભાગોમાં જોવા મળે છે. તેઓ ત્યાં સંવનન માટે પણ મળે છે.

કાર્પ્સ મુખ્યત્વે નાના પ્રાણીઓને ખવડાવે છે જે તેઓ પાણીના તળિયે શોધે છે. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, પ્લાન્કટોન, કૃમિ, જંતુના લાર્વા અને ગોકળગાયનો સમાવેશ થાય છે. માત્ર થોડા કાર્પ શિકારી માછલીઓ છે, તેથી તેઓ અન્ય, નાની માછલીઓ ખાય છે.

કાર્પ કદાચ મૂળરૂપે કાળા સમુદ્રમાંથી આવે છે. તે પછી ડેન્યુબ દ્વારા યુરોપમાં ફેલાયું અને સારી રીતે ગુણાકાર થયો. જોકે, આજે તે આ વિસ્તારોમાં જોખમમાં મુકાઈ ગયું છે. વધુ પશ્ચિમી સ્થળોએ, લોકોએ તેને જાતે લીધું છે. આજે તે ઘણી વખત ત્યાંની અન્ય માછલીઓની પ્રજાતિઓને ધમકી આપે છે.

ખાદ્ય સંસ્કૃતિ માટે કાર્પનું શું મહત્વ છે?

પ્રાચીન સમયમાં પણ, રોમનોએ કાર્નન્ટમમાં કાર્પ માછીમારીની જાણ કરી હતી, જે હવે ઓસ્ટ્રિયામાં આવેલું એક પ્રાચીન શહેર છે. તે સમયે લોકોએ પણ કાર્પનું સંવર્ધન કરવાનું શરૂ કર્યું. આના પરિણામે વિવિધ સંવર્ધન સ્વરૂપો આવ્યા, જે હવે એકબીજાથી તદ્દન અલગ છે. તેમાંના કેટલાક તેમના ભીંગડા ગુમાવ્યા છે, પરંતુ તેઓ મોટા અને જાડા બન્યા છે અને વધુ ઝડપથી વધે છે.

મધ્ય યુગમાં, તે દિવસોમાં કાર્પ એક લોકપ્રિય વાનગી હતી જ્યારે કેથોલિક ચર્ચે માંસ ખાવાની મનાઈ ફરમાવી હતી. આ ખાસ કરીને ઇસ્ટર પહેલા ઉપવાસના 40 દિવસ દરમિયાન સાચું હતું. પછી તેઓ ખાદ્ય માછલી તરફ વળ્યા.

સંવર્ધનમાં, કાર્પ કૃત્રિમ રીતે બનાવેલા તળાવોમાં તરી જાય છે. પોલેન્ડ અને ચેક રિપબ્લિકમાં, તેમજ જર્મની અને ઑસ્ટ્રિયાના ભાગોમાં, કાર્પ હવે ખાસ કરીને નાતાલ અને નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ખાવામાં આવે છે.

બીજી બાજુ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, કાર્પ વિશે થોડું જાણીતું છે. તે કદાચ કુદરતી રીતે પણ આ દેશમાં આવ્યો ન હતો. સૅલ્મોન કે જે રાઇન પર તરીને આવ્યા હતા તે અહીં ખાવામાં આવે તેવી શક્યતા વધુ હતી. સ્થાનિક ટ્રાઉટનો મુખ્યત્વે ઉછેર માછલી તરીકે ઉપયોગ થતો હતો.