María Allen
O té é unha bebida feita con follas secas e flores de plantas. No sentido real, isto significa as follas do arbusto de té, que crece no sueste asiático e África oriental. Pode chegar a medir 15 metros de altura, pero normalmente se poda ata 1 metro de altura para facilitar a colleita.
As follas da planta do té conteñen cafeína, que tamén se atopa no café. O té negro ou verde faise a partir das follas secas da planta do té. Pero tamén podes facer té doutras plantas, por exemplo, té de froitas ou té de camomila.
Como se fai o té?
O té negro e o té verde están feitos da mesma planta pero son procesados de forma diferente. Para o té negro, as follas da planta de té déixanse murchar, fermentar e secar despois da colleita. A fermentación tamén se denomina fermentación: os ingredientes da planta do té reaccionan co osíxeno do aire e forman o aroma, a cor e os taninos típicos. Engádense fragrâncias adicionais a algúns tipos de té, como "Earl Grey".
Co té verde non hai fermentación, as follas sécanse inmediatamente despois do murchido. Isto mantéñenos máis lixeiros e de sabor máis suave. O té branco e amarelo son variedades especiais que se preparan dun xeito similar.
Todos estes tipos de té só chegaron a Europa desde China no século XVII. O té adoitaba ser moi caro e só os ricos podían pagalo. En moitos países do mundo, o té aínda é máis popular que o café.