María Allen
O salmón é peixe. Viven principalmente en grandes mares, nomeadamente no Océano Atlántico ou no Océano Pacífico. O salmón pode medrar ata 150 centímetros de longo e pesar ata 35 quilogramos. Aliméntanse de pequenos cangrexos e peixes máis pequenos.
Hai nove especies diferentes de salmón que en conxunto forman unha familia de animais. Todos viven de xeito moi semellante: viven o nacemento nun regato e despois nadan no mar. Só hai unha excepción, a saber, o salmón do Danubio. Sempre vive no río.
Todos os demais salmóns pasan a parte media da súa vida no mar. Non obstante, teñen a súa descendencia nun regato. Para iso, nadan desde o mar ata ríos grandes e limpos. Ás veces superas grandes obstáculos deste xeito, por exemplo, as fervenzas. A femia pon os seus ovos preto da fonte. O macho tamén libera os seus espermatozoides á auga. Aquí é onde se produce a fecundación. Despois diso, a maioría dos salmóns morren por esgotamento.
Despois da eclosión, os mozos viven no arroio durante un ou dous anos. Despois diso, o salmón novo nada no mar. Alí medran uns anos e despois nadan polo mesmo río. Atopan cada volta, mesmo nos pequenos regatos, e, finalmente, chegan ao lugar do seu nacemento. Alí ten lugar de novo a reprodución.
O salmón é moi importante para a natureza. Máis de 200 especies animais diferentes aliméntanse de salmón. Un oso pardo de Alaska, por exemplo, debe comer trinta salmóns ao día no outono para ter suficiente graxa no seu corpo para sobrevivir ao inverno. Os salmóns que morreron de esgotamento convértense en fertilizante, alimentando así a moitas criaturas pequenas.
En moitos ríos, porén, o salmón extinguiuse porque se pescou moito e porque se construíron presas nos ríos. Ao redor de 1960 os últimos salmóns foron vistos en Alemaña e en Basilea, Suíza. Hai varios ríos en Europa onde os salmóns xuvenís foron liberados doutros ríos para que o salmón volva ser nativo. Nos ríos construíronse moitas escaleiras de peixe para que poidan superar as centrais eléctricas. En 2008, o primeiro salmón foi descuberto de novo en Basilea.
Porén, moitos salmóns dos nosos supermercados non proceden da natureza, foron criados. Os ovos fecundados son criados en auga doce en frascos e tanques especiais. Despois, o salmón trasládase a grandes reixas no mar. Alí hai que darlles de comer peixe, que tamén hai que coller previamente no mar. O salmón de cultivo adoita necesitar moitos medicamentos porque o salmón vive nun espazo pequeno.