María Allen
As cabazas son un xénero de plantas, polo que un gran grupo. Coñecemos mellor as cabazas do xardín, unha especie de planta separada. A nosa verdura favorita é o cabaciño. En Suíza, chámanse "Zucchetti". Pertencen a cabazas comestibles como a cabaza xigante e algunhas máis.
Os nosos xardineiros plantan outras cabazas porque se ven bonitas. Chámanse cabazas ornamentais. Non podes comelos e mesmo poden ser velenosos. Teñen un sabor amargo. Un pouco máis distantemente relacionados coas cabazas son os melóns e os pepinos.
As cabazas maduran no outono. Non podes comelos crus, polo que hai que cociñalos. As sementes pódense secar e comer ou premer o aceite delas. As cabazas conteñen moita vitamina A, que é especialmente boa para os ollos.
A xente leva moito tempo enxertando ou cultivando cabazas. Como resultado, houbo moitas variedades diferentes moi cedo e chegaron a Europa moi cedo. As primeiras sementes de cabaza foron descubertas hai uns 7000 anos en México e no sur dos Estados Unidos. Alí os indios xa usaban a cabaza como alimento básico. A súa cuncha dura acocada servía de recipiente para líquidos ou sementes. Hoxe, por Halloween, a xente baleira cabazas e fai lanternas con elas.