مریم الن
د 55 ګرامه چرګ هګۍ سره، د پوستکي شاوخوا پنځه ګرامه وزن لري. مګر څه پیښیږي که چیرې شیل د ټیټ کیفیت څخه وي؟
د الوتونکو ټولې هګۍ یو خولۍ لري چې محتويات یې تړلي دي. ځکه چې د چرګې هګۍ د انسان لپاره یو مهم خوراکي توکي دي، غوښتنې په مکرر ډول د خولۍ د غوره جوړښت او ورته کیفیت لپاره رامینځته کیږي. د هګۍ د پوستکي ترټولو مهمه برخه د کلسیم کاربونیټ په بڼه کلسیم دی، کوم چې د پوستکي ضخامت او د هګۍ شکل ټاکي. د هګیو انفرادي پوستکي شاوخوا 5 څخه تر 6 ګرامه وزن لري او شاوخوا 2 ګرامه خالص کلسیم لري، که څه هم دا ارزښتونه یوازې په عادي چرګ کې پلي کیږي چې وزن یې له 1.5 څخه تر 2 کیلو ګرامه وي، پداسې حال کې چې د مختلف بنټام نسلونو معلومات د پام وړ توپیر لري.
چرګ د خپلو خوړو سره کلسیم جذبوي، او کلسیم لومړی په کنکال کې جوړیږي. یوازې وروسته چرګه د هګۍ تولید لپاره کلسیم لرې کوي. په هرصورت، دا میټابولیک سیسټم یوازې هغه وخت کار کوي چې حیوان ته په مناسبه توګه کلسیم ورکړل شي، که نه، نو د بیا جوړیدو په پرتله ډیر کلسیم د ایښودلو په وخت کې د کنکال څخه اخیستل کیږي. له همدې امله، د کلسیم د کمښت په صورت کې، لومړی د ایښودلو فعالیت کمیږي او بیا د ایښودلو فعالیت په بشپړه توګه ودریږي ترڅو د چرګ کنکال خپل ثبات له لاسه ورنکړي.
د چرګانو په تغذیه کې کافي کلسیم چمتو کوي
د نامکمل کلسیم د جذب د منځني پړاو په توګه، هګۍ نری پوستکي او ټوټه ټوټه کیږي. که چیرې دا د چرګانو په فارم کې پیښ شي، نو دا مهمه ده چې په تغذیه کې د کلسیم عرضه او په ځانګړې توګه د خوړو د اجزاوو ترکیب او مقدار چې کلسیم لري. د چرګانو تغذیه باید شاوخوا څلور سلنه کلسیم ولري. دا ارزښت باید د ایښودلو د دورې په پای کې 4.5 سلنې ته لوړ شي، د کلسیم ترټولو مهمه سرچینه د منرالونو رسولو په بڼه د کچالو ګولیو په بڼه وي. د دې اصلي برخه کلسیم کاربونیټ دی، د کچالو د خولو اندازه د یو څخه تر دوه ملی مترو پورې ده. دا د چرګانو په اندازې پورې اړه لري.
د څښاک اوبو کې د عضوي اسیدونو اضافه کول د کلسیم جذب هڅوي. Ascorbic اسید، چې د ویټامین سي په نوم هم یادیږي، په ځانګړې توګه د دې هدف لپاره مناسب دی. سربیره پردې، د ځمکې د چونې ډبرې هم کارول کیدی شي، مګر دا لا دمخه په بشپړ شوي تغذیه کې دی. هر ډول اضافي کلسیم باید د ماسپښین په وروستیو کې وړاندې شي کله چې د هګۍ د پوستکي جوړښت په خپل اوج کې وي. که دا اړتیا لیدل کیږي، نو دا فرض کیدی شي چې شیل به په مساوي توګه جوړ شي.
دا باید په پام کې ونیول شي چې په فیډ کې د کلورین ایون مینځپانګه له 0.4 سلنې څخه زیاته نه وي، ځکه چې د کلسیم سره کلورین د دواړو عناصرو د ناحلونکي مرکب لامل کیږي ترڅو کلسیم نور د شیل جوړولو لپاره شتون ونلري. دا د کورنۍ د مالګین پاتې شیانو تغذیه منع کوي ځکه چې بیا به یوازې د پتلی خولۍ سره هګۍ یا حتی بې پوستکي هګۍ واچول شي. هرڅومره ژر چې ډیر کلورین د خوړو او څښاک اوبو سره وخوړل شي، نو هڅه کیدی شي چې د خوړو د ترکیب د ښه کولو لپاره د میز مالګې پر ځای د سوډیم بای کاربونیټ په اضافه کولو سره د څارویو لپاره ډیر خوندور کړي.
د غذا یوه مهمه برخه فاسفورس دی، مګر په ټول تغذیه کې باید د 0.4 سلنې څخه زیات نه وي. که نه نو، د کلسیم جذب به کم شي. ویټامین ډي د کلسیم په میتابولیزم کې مهم رول لوبوي او دا باید ډاډ ترلاسه شي چې د تغذیې سره اړین مقدار چمتو کیږي. له همدې امله، مناسب اضافه کونکي د فیډ جوړونکو لخوا په بشپړ شوي فیډ کې مخلوط کیږي، ترڅو په هر کیلوګرام کې شاوخوا 3000 څخه تر 4000 نړیوال واحدونه شتون ولري. دا اندازه د نورمال حالت لپاره کافي ده.
چرګ د هرې هګۍ ایښودلو لپاره په شیل کې شاوخوا دوه ګرامه کلسیم پروسس کوي
ساینسي مطالعاتو ښودلې چې د کلسیدیول اضافه کول ، د ویټامین ډي لومړی میټابولیټ په بدن کې رامینځته کیږي کولی شي د چرګانو په ایښودلو کې د کلسیم جذب ښه کړي. په هرصورت، ستونزې د ځینې مایکوټوکسینونو له امله رامینځته کیدی شي ، په عمده توګه زیارالینون ، کوم چې په تغذیه کې ویټامین ډي تړلي ترڅو دا نور د کلسیم میتابولیزم لپاره شتون ونلري.
د څارویو ژوندی موجودات په هګۍ کې شاوخوا دوه ګرامه کلسیم پروسس کوي - لویې هګۍ، له همدې امله د نورمال هګیو په پرتله پتلی خولۍ لري. دا یوازې د سوداګریزو چرګانو فارمونو څخه په سوداګریزه توګه موجود هګیو باندې تطبیق کیږي.