Мэри Аллен
Цай бол ургамлын хатаасан навч, цэцэгсээр хийсэн ундаа юм. Бодит утгаараа энэ нь Зүүн Өмнөд Ази, Зүүн Африкт ургадаг цайны бутны навч гэсэн үг юм. Энэ нь 15 метр хүртэл өндөр ургадаг боловч хураахад хялбар болгохын тулд ихэвчлэн 1 метр өндөрт тайрдаг.
Цайны ургамлын навч нь кофенд агуулагддаг кофейн агуулдаг. Хар эсвэл ногоон цайг цайны ургамлын хатаасан навчаар хийдэг. Гэхдээ та бусад ургамлаас цай хийж болно, жишээлбэл, жимсний цай эсвэл chamomile цай.
Цай яаж хийдэг вэ?
Хар, ногоон цайг нэг ургамлаас хийдэг боловч өөр өөр аргаар боловсруулдаг. Хар цайны хувьд ургамлын навчийг хурааж авсны дараа хатаж, исгэж, хатаана. Исгэхийг мөн исгэх гэж нэрлэдэг: Цайны ургамлын найрлага нь агаар дахь хүчилтөрөгчтэй урвалд орж, ердийн үнэр, өнгө, таннин үүсгэдэг. "Earl Grey" гэх мэт зарим төрлийн цайнд нэмэлт үнэртэн нэмдэг.
Ногоон цайтай бол исгэх зүйл байхгүй, навч хатсаны дараа шууд хатаана. Энэ нь тэднийг илүү хөнгөн, зөөлөн амттай болгодог. Цагаан ба шар цай нь ижил төстэй байдлаар бэлтгэгдсэн тусгай сорт юм.
Эдгээр бүх төрлийн цай Европт зөвхөн 17-р зуунд Хятадаас ирсэн. Цай нь маш үнэтэй байсан бөгөөд зөвхөн баян хүмүүс л авч чаддаг байсан. Дэлхийн олон оронд цай кофеноос илүү алдартай хэвээр байна.