Мэри Аллен
Будаа бол улаан буудай, арвай, эрдэнэ шиш болон бусад олон төрлийн үр тариа юм. Эдгээр нь тодорхой төрлийн ургамлын үр тариа юм. Эхэндээ тэд чихэрлэг өвс байсан. Чулуун зэвсгийн үеэс хойш хүмүүс хамгийн том үр тариаг дараагийн хавар хүртэл хадгалж, дахин тариалалтанд ашигладаг байсан. Өнөөгийн үр тариа, тэр дундаа будаа ингэж л бий болсон.
Залуу будааны ургамлыг ухаж, нэг нэгээр нь илүү зайтай тарих ёстой. Дараа нь цагаан будааны ургамал хагас метр эсвэл нэг хагас метр өндөр болно. Дээд талд нь саравч, баг цэцэгтэй байдаг. Салхинд бордсоны дараа үр тариа ургадаг. Ямар ч будааны ургамал өөрөө бордож болно.
Археологи нь 10,000 жилийн өмнө будаа тариалж байсныг олж тогтоосон: Хятадад. Ургамал нь эртний Иран, Персээр дамжин баруун тийш ирсэн байх магадлалтай. Эртний Ромчууд цагаан будааг эм гэж мэддэг байсан. Дараа нь Америк, Австралид ч гэсэн хүмүүс будаа авчирсан.
Нийт хүмүүсийн тал орчим хувь нь будаа бол хамгийн чухал хоол юм. Тиймээс үүнийг үндсэн хоол гэж нэрлэдэг. Үүнд хамаарах хүмүүс голчлон Азид амьдардаг. Африкт ч их хэмжээний будаа тариалдаг. Харин барууны орнуудад улаан буудайгаар хийсэн хоолыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хэдийгээр эрдэнэ шиш нь будаагаас илүү ургадаг боловч ихэвчлэн малд тэжээгддэг.