Мэри Аллен
Заар бол мэрэгч амьтан юм. Энэ нь хархнаас том, минжээс жижиг юм. Биологийн хувьд харх биш харин үлийн цагаан оготнод харьяалагддаг тул хүдэр гэдэг нэр нь зарим талаар төөрөгдүүлсэн юм. Уг нь хүдэр зөвхөн Хойд Америкт амьдардаг байжээ. 1900 оны орчим Чехийн нэгэн хунтайж ан хийх аялалаас гэртээ авчирсан гэж ярьдаг. Түүнээс хойш Европ, Азийн ихэнх хэсэгт тархсан.
Насанд хүрсэн хүдэр нэгээс хоёр хагас килограмм жинтэй байдаг. Түүний хурц шүдтэй шүдээр нь мэрэгч болохыг нь мэдэж болно. Тэр богино, зузаан толгойтой. Хүзүүгүй бие рүүгээ ордог юм шиг байна. Сүүл нь бараг нүцгэн, хажуу талдаа хавтгай.
Хүдэр нь усанд маш их цаг зарцуулдаг. Тийм ч учраас тэд зөвхөн нуур, голын ойролцоо амьдардаг. Тэд маш сайн усанд сэлэгч, шумбагч юм. Хөлийн хуруунд ургасан хатуу үс нь сэлүүр мэт харагдуулдаг нь усанд сэлэхэд тусалдаг. Заар нь хүчтэй хөл, хойд хөлөөрөө усан дотор хөдөлдөг. Заар нь сүүлээ ашиглан чиглэлээ өөрчилж чаддаг.
Хүдэр голдуу модны холтос, усны ургамал эсвэл эрэг дээр ургадаг ургамлаар хооллодог. Үүнд, жишээлбэл, зэгс, муур зэрэг орно. Тэд загас, шавьж, мэлхий ховор иддэг.
Заартнууд ухрах газар болохын хувьд хоёр төрлийн нүх барьдаг: Нэг талаас, усан дотор газар доор ухдаг хонгилууд байдаг. Нөгөөтэйгүүр, Бисамбурген гэж нэрлэгддэг газар байдаг. Эдгээр нь ургамлын хэсгүүдээс барьсан байшингууд юм. Хонгил ухахдаа заримдаа далан эсвэл далан сүйтгэж, эдгээр байгууламжид хүндрэл учруулдаг.
Хүдэр ихэвчлэн жилд хоёр удаа жирэмсэн болдог. Жирэмслэлт бараг нэг сар үргэлжилдэг бөгөөд дөрвөөс есөн хүүхэд байдаг. Хүүхэд төрөхдөө хорин грамм жинтэй байдаг. Тэд орон сууцны шилтгээнд үлдэж, ээжээсээ сүү уудаг. Дараа жил нь тэд өөрсдийгөө үржүүлж чаддаг тул маш хурдан тархдаг.
Байгальд цөөхөн хэдэн хүдэр гурван жилээс илүү амьдардаг. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа араа шүд нь ихэвчлэн элэгдэж, идэхээ больдог. Заарыг улаан үнэг, бүргэд шар шувуу, халиу зэрэг агнадаг. Хүмүүс хүдэрийг буу, хавхаар агнадаг. Та тэдний махыг идэж болно. Үслэг эдлэл нь үслэг эдлэлийн салбарт ч маш их алдартай.