Мэри Аллен
Улаан лоолийн соустай гоймон нь олон хүүхдийн дуртай хоол юм. Энэ нь таны дөрвөн хөлтэй найзад ч хамаатай юу эсвэл нохой чинь улаан лоолийн соусыг үл тоомсорлодог уу?
Улаан лооль бол хоолны салшгүй хэсэг юм. Олон талт хүнсний ногоо олон янзаар боловсруулж болно, салат, шөл, түүхий, эсвэл улаан лоолийн соус болгон. Манай үслэг найзууд хүртэл үүнийг хазах дуртай.
Гэсэн хэдий ч улаан лооль нь шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Мөн тэд нохойд хортой байж болно. Энэ нь улаан лоолийн соусанд бас хамаатай юу?
Нохойд зориулсан улаан лоолийн соус уу?
Таны нохой маш боловсорсон улаан лоолийг бага хэмжээгээр идэж болно. Үүнд улаан лоолийн соус орно. Хэрэв танд хэдэн халбага улаан лоолийн паста байгаа бол хооллох саванд хийж болно.
Бүрэн боловсорч гүйцсэн жимснээс улаан лоолийн пастагийг ихэвчлэн сүмсээр хийдэг. Тиймээс таны нохой ч гэсэн эрүүл шим тэжээлийг авдаг. Мөн улаан лоольд агуулагдах олон төрлийн амин дэмийн ашиг тус.
Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт худалдаж авсан соусууд ихэвчлэн байдаг гэдгийг санаарай их хэмжээний халуун ногоотой, чихэрлэг амттай үйлдвэрлэгчдээс. Тиймээс кетчуп, салса соус нь таны дөрвөн хөлтэй найзад тохирох улаан лоолийн соус биш юм. Гэсэн хэдий ч, бүрэн боловсорсон улаан лоолийн хэдэн халбага сайн байдаг.
Улаан лооль нь хортой соланин агуулдаг
Зарчмын хувьд шөнийн сүүдэр гэх мэт ургамал Улаан лоолийг нохойд хортой гэж үздэг Учир нь тэдгээр нь агуулдаг байгалийн хорт соланин. Хүмүүс бидний хувьд ч эдгээр ургамлын ихэнх нь таарахгүй.
Нохойн хувьд соланин нь илүү аюултай. Соланин гэж тооцогддог муу уусдаг, халуунд тэсвэртэй. Тиймээс та буцалгах, уураар жигнэх, хоол хийх зэргээр хор хөнөөлгүй болгож чадахгүй. Тиймээс чанаж болгосон улаан лоолийн соус ч гэсэн хортой соланин агуулдаг.
Шөнийн сүүдэрт ургамлууд илүү ногоон байх тусам соланин их хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээс та зөвхөн соланин агуулсан маш боловсорсон хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Ногоон улаан лооль, хаш, эсвэл төмс ялангуяа их хэмжээний соланин агуулдаг. Таны нохой хэзээ ч эдгээр ногоог түүхийгээр нь идэж болохгүй.
Шөнийн сүүдэрт ургамлын хортой нөлөө
Соланин нь эсийн мембраныг илүү нэвчих чадвартай болгодог. Үүний үр дүнд хэт их кальци нь эсийн дотоод хэсэгт ордог. Мөн энэ нь эсийг устгадаг.
Жирийн соланины хордлогын шинж тэмдэг толгой эргэх, тууралт гарах, дотор муухайрах, амьсгал давчдах, хоолой загатнах, суулгах зэрэг орно.
Зөвхөн боловсорсон жимс худалдаж авах нь дээр. Мөн бүх ногоон болон ишийг өгөөмрөөр таслав. Та мөн төмс, хаш зэргийг хальслах хэрэгтэй.
Шөнийн сүүдэр зөвхөн шөнийн цагаар сүүдэрт ургадаг уу?
Хүн бүр "шөнийн сүүдэртэй ургамал" гэсэн нэр томъёог мэддэг. Гэхдээ үүний цаана юу байгааг та бас мэдэх үү? Эхлээд шөнийн сүүдэрт ургамал зөвхөн шөнийн цагаар эсвэл зөвхөн сүүдэрт ургадаг гэж таамаглаж болно. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм.
Эдгээх, хамгаалах шинж чанартай ургамлыг шөнийн сүүдэр гэж нэрлэдэг. Энэ төрлийн хамгийн алдартай төлөөлөгчид нь улаан лооль, төмс, чинжүү, ба хаш.
Шөнийн сүүдэрт 2,500 гаруй ургамлын төрөл зүйл багтдаг. Манай өргөрөгт алдартай, идэж болох зүйл бол чинжүү чинжүү, улаан чинжүү, гожи жимс юм.
Шөнийн сүүдэр гэж юу вэ?
"Шөнийн сүүдрийн ургамал" гэсэн нэр томъёо нь Дундад зууны үеэс эхтэй. Тэнд хүмүүс муу ёрын сүнснүүдийг зайлуулахын тулд ургамал ашигладаг. The "шөнийн сүүдэр" гэсэн нэр томъёо хар дарсан зүүд гэсэн үг. Мөн энэ төрлийн ургамлууд муу мөрөөдөл, чөтгөрүүдийг зайлуулдаг гэж үздэг байв.
Solanaceae-ийг ихэвчлэн тайвшруулах эм болгон ашигладаг байсан. Тэд бас мансууруулагч нөлөөтэй гэж байсан. Шөнийн сүүдэрт ургамлын нэр ч тэндээс гаралтай байж магадгүй юм. Сүүдэр нь эдгээр ургамлын төрөл зүйлийн сэтгэцийн эмгэгийг илтгэж болно.
Дашрамд хэлэхэд, ботаникийн үүднээс авч үзвэл шөнийн сүүдрийн гэр бүлд хамаардаг цэцэглэдэг ургамал. Эдгээр нь өндгөвчний үрийг хаадаг ургамал юм.
Улаан лоолийн соусын өөр сонголт уу?
Улаан лооль нь анх Төв Америк, Өмнөд Америкаас гаралтай. Өнөөдөр та тэдгээрийг бараг хаа сайгүй олж болно. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт тарьдаг. Та цэцэрлэгтээ улаан лооль тарьж болно.
Тиймээс улаан лооль нь хамгийн алдартай идэж болох шөнийн сүүдэр болжээ. Тэдгээрийг улаан лоолийн соус гэх мэт бүх төрлийн аргаар бэлтгэдэг.
Хэдийгээр алдартай байсан ч та зөвхөн нохойгоо тэжээх хэрэгтэй улаан лоолийн соусны хэмжээ. Бусад хор хөнөөлгүй төрлийг ашиглах нь дээр хүнсний ногоо тогтмол хооллох зориулалттай.
Эрүүл хувилбар бол a Өргөст хэмх, Жишээлбэл. Энэ нь улаан лоольтой маш төстэй юм. Улаан лоолийн нэгэн адил энэ нь маш их ус агуулдаг бөгөөд бага илчлэгтэй байдаг.
Түгээмэл асуултууд
Нохой улаан лоолийн оо идэж чадах уу?
Улаан лоолийн оо нь таны нохойн хоолыг баяжуулах олон чухал витамин агуулдаг. Долоо хоногт ердөө 1/2-аас 1 халбага улаан лоолийн оо идэхэд л нохой тань баялаг орц найрлагыг нь эдлэхэд хангалттай.
Нохой пицца идэж чадах уу?
Үгүй ээ, давс, өөх тос ихтэй хоол хүнс нохойд тохиромжгүй. Үүнд пицца орно. Энэ нь таны нохойг ходоодонд нь хүргэж болно. Тиймээс тэр хоол, амттандаа муу.
Нохойн будаа эсвэл төмсний аль нь илүү дээр вэ?
Төмсөөс гадна хальсалж, чанасан амтат төмсөөр хооллож болно. Мэдээжийн хэрэг, хүмүүсийн хамгийн их хэрэглэдэг нүүрс усны эх үүсвэр нь нохойд тохиромжтой: будаа, гоймон. Цагаан будаа нь амархан шингэдэг тул сайн тэсвэрлэдэг тул ходоод гэдэсний өвчинд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Өндөг нохойд сайн уу?
Өндөг нь шинэхэн байвал шим тэжээлээр баялаг өндөгний шарыг түүхийгээр нь идэж болно. Харин чанасан өндөг нь халах үед хортой бодисууд задардаг тул дөрвөн хөлтэй найздаа эрүүл мэндэд тустай. Ашигт малтмалын сайн эх үүсвэр бол өндөгний хальс юм.
Нохой хэр олон удаа өндөг идэж чадах вэ?
Нохойд долоо хоногт 1-2 өндөг хангалттай.
Яагаад бяслаг нохойд муу байдаг вэ?
Анхаар лактоз: Нохой сүү, бяслаг идэж чадах уу? Нохой нь сүүнд агуулагддаг лактозын улмаас сүүг сайн тэсвэрлэдэггүй. Их хэмжээгээр хэрэглэвэл гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх, суулгах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Сүүн бүтээгдэхүүнд мөн адил хамаарна.
Жигнэмэг нохойд хортой юу?
Күүки. Түүхий болон шатаасан зуурсан гурилын аль нь ч таны нохойд тохирохгүй. Хэт тослог, хэт их элсэн чихэртэй. Мөн жигнэмэг нь шоколад, самар, шанцай зэрэг нохойд үл нийцэх бусад орцуудыг агуулдаг.
Нохой чинжүү идэж чадах уу?
Бага хэмжээгээр, сайн боловсорч гүйцсэн (өөрөөр хэлбэл улаан), чанаж болгосон паприка нь сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд дөрвөн хөлтэй найзынхаа хоолны дэглэмийг баяжуулж чадна. Үгүй бол та зүгээр л лууван, өргөст хэмх, чанасан (!) төмс болон бусад олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэж болно.