Мэри Аллен
Мөөгөнцөр бол амьтдын дараа дэлхий дээрх хоёр дахь том организмын хаант улс юм. Ургамлаас зургаагаас арав дахин олон төрлийн мөөгөнцөр байдаг. Дэлхий даяар 5 сая хүртэлх төрлийн мөөг байдаг гэсэн тооцоо бий.
The Хамгийн алдартай хүнсний мөөг Энэ улсад товчлуурууд байдаг Мөөг, porcini, chestnuts, and chanterelles. Та эдгээр бүх сортуудыг манай нутгийн ойд цуглуулж болно.
Нохойд зориулсан мөөг
Мөөг нь бүс нутгийн шинж чанартай байхаас гадна танд болон таны дөрвөн хөлт найзад эрүүл мэндийн хувьд маш их зүйлийг санал болгодог. Тэд бусад зүйлсийн дунд уураг, витаминаар хангадаг. Үүний зэрэгцээ мөөг нь өөх тос, илчлэг багатай байдаг.
Таны нохойд ашигтай биед үзүүлэх эерэг нөлөөллөөс. Хүмүүс, амьтад олон мянган жилийн турш мөөг, эмийн мөөгийг гайхалтай шинж чанартай тул хэрэглэж ирсэн.
Нохой мөөг идэж болно
Дөрвөн хөлтэй найз чинь ходоодны өвчин тусахгүй, хордлого авахгүйн тулд хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Таны нохой дараах төрлийн мөөг идэж болно.
- chanterelles
- хясаан мөөг
- Мөөг
- порчин мөөг
- туулайн бөөр
- түүнчлэн хүмүүсийн аюулгүй хэрэглэж болох бусад бүх төрлийн
Мөөг нь бохирдуулагчийг маш амархан шингээдэг. Чухам ийм учраас тэдгээрийг хүн, амьтанд онцгой эрүүл гэж үздэг. Мөөгөнцрийн эсүүд шингэсэн бодисыг дахин задалж болно. Та энэхүү хоргүйжүүлэх нөлөөг зөвхөн өөртөө төдийгүй нохойндоо ч хэрэглэж болно.
Сайн тэсвэртэй эмийн мөөг нь:
- шиитакэ
- хийц
- хаан бүрээ
- арслангийн дэл
Нохой мөөг идэх үед
Гэрийн тэжээвэр амьтдаа хооллохдоо үргэлж эхлэх хэрэгтэй бага хэмжээгээр. Энэ нь ялангуяа эмийн мөөгний хувьд үнэн юм. Учир нь хитин, Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул таны нохой мөөгийг түүхий байхад нь шингээхэд хэцүү байдаг.
Олон хүн, амьтад түүхий мөөг идсэний дараа таагүй мэдрэмж төрдөг. Үүнд: суулгалт, гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх. Мөөгийг зөв бэлтгэж, зөв хэрэглэвэл хоол боловсруулах үйл ажиллагааг дэмждэг.
Мөөгэнд агуулагдах ферментүүд нь ходоод гэдэсний замын янз бүрийн ажилд чухал үүрэгтэй. The липаза, амилаза, протеаза ферментүүд bleAlmagro нь өөх тос, уургийн боловсруулалтыг хариуцдаг. Тэдний нөлөөгөөр тэд таны нохойны цусны урсгалыг цэвэрлэж, түүнийг эрчим хүчээр хангадаг.
Анхааруулга: нохойнд зориулсан хортой мөөг
Хэрэв та мөөгийг өөрөө түүж авахыг хүсч байгаа бол урьдчилан судалж үзэх хэрэгтэй. Сэдвийн талаар уншина уу. Мөөгтэй андуурагдах эрсдэл өндөр байдаг. Тэр дундаа мэргэжлийн бус хүмүүст их хэцүү ижил төрлийн мөөгөнцөрийг ялгах. Үүнээс гадна, ямар мөөг хортой, аль нь идэж болох нь туршлагагүй цуглуулагчдад хэцүү байдаг.
Ийм учраас туршлага багатай цуглуулагчдад зориулсан мөөгийг шалгадаг байгууллагууд байдаг. Тэнд та өөрийн олдворыг үнэлэх боломжтой. Дараа нь шинжээчид таны цуглуулсан мөөгний аль нь хортой болохыг хэлэх болно. Мөн энэ нь таны гэрийн тэжээмэл амьтдын таваг эсвэл нохойн аяган дээр цэвэр ухамсартай байж болно.
Органик чанартай мөөг худалдаж авах уу?
Мөөгний чанар чухал. Супермаркетаас маш сайн боловсруулсан мөөг нь олон тооны бохирдуулагч бодисоор бохирдсон хууран мэхлэлт байж болно. Мөөгөнцөрийг хадгалах сайн шинж чанараас шалтгаалан энэ нь юм бусад хоол хүнстэй харьцуулахад илүү аюултай.
Тиймээс органик мөөг худалдаж авахаа мартуузай. Үржүүлэгчид пестицидээр бага эсвэл огт эмчилдэггүй. Тиймээс мөөгөнцөр нь бохирдуулагчийг бага хэмжээгээр хадгалдаг.
Таны ойгоос түүж авсан мөөг нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь пестицидтэй ч холбоогүй байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр мөөгөнцөр нь цацраг идэвхт изотопоор бохирдох магадлал өндөр байдаг.
Нохой шарсан мөөг идэж чадах уу?
Таны нохой эмийн мөөг болон бусад төрлийн мөөгний амтанд дургүй байх магадлалтай. Эмийн мөөг нь маш гашуун амттай тул дөрвөн хөлтэй олон найз нөхдийн дунд тийм ч алдартай байдаггүй.
Энэ тохиолдолд та чадна мөөгийг буцалгаж, хуурч эсвэл жигнэх. Эсвэл та чанаж болгосон мөөгийг шөл болгон тэжээлд хольж болно. Мөөгийг илүү шингэцтэй болгохын тулд та үргэлж шөл, шарсан эсвэл буцалгах хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд хоол хийх цагийг 15 минут орчим хийхийг зөвлөж байна.
Нохойгоо шалгаарай сайтар зажилж, удаан иддэг. Энэ нь мөн хоол боловсруулахад тусалдаг. Хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл мөөг нь таны нохойд эрүүл, чухал тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Эсвэл та ашиглаж болно нохой идэхийг зөвшөөрдөг бусад хүнсний ногоо.
Түгээмэл асуултууд
Чанасан мөөг нохойд хортой юу?
Тиймээс тэдгээрийг түүхийгээр нь хооллож болохгүй, гэхдээ үргэлж зөвхөн чанасан хэлбэрээр. Мөөг нь таны нохойд ходоодны хямралд хүргэдэг. Хэрэв таны нохой хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол мөөгийг бүхэлд нь хооллохоос зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Мөөг нохойд аюултай юу?
Мөөг нь ерөнхийдөө нохойд хоол боловсруулахад хэцүү байдаг ч ялзарсан, эсвэл хамгийн муу нь үхлийн аюултай байж болно. Нохой хортой мөөгийг зүгээр л үнэрлэж эсвэл долоож байсан ч өөрийгөө ноцтой хордуулж болно.
Нохой яагаад мөөг идэхийг хориглодог вэ?
Нохой мөөг идэх үед
Читин болон агуулагдах их хэмжээний эслэгийн ачаар таны нохой мөөгийг түүхий үед нь шингээж чаддаг. Түүхий мөөг идсэний дараа олон хүн, амьтан гомдоллодог. Үүнд суулгалт, хий үүсэх, ходоод өвдөх зэрэг орно.
Нохой мөөг идвэл яах вэ?
Зарим нохойнууд мөөгөөр хооллох дуртай байдаг. Мөөгний төрлөөс хамааран дотор муухайрах, бөөлжих, гүйлгэх, ходоод гэдэсний замд хий хуримтлагдах, мэдрэлийн шинж тэмдэг, хамгийн муу тохиолдолд цусны эргэлтийн дутагдал, үхэл зэрэг их хэмжээний хордлогын шинж тэмдэг илэрч болно.
Нохойд бяслаг эрүүл үү?
Өөх тос, лактозын гар, түүнчлэн лактозгүй бяслагийг нохойнд амттан болгон өгч болно. Хатуу бяслаг, хэрчсэн бяслаг нь шингэц сайтай бөгөөд хөнгөн хэсгүүдийн хувьд тохиромжтой.
Нохой яагаад чинжүү идэж болохгүй гэж?
Чинжүү нохойд хортой юу? Чинжүү нь зөөлөн, халуун хүртэл янз бүрийн амттай байдаг. Хүнсний ногоо нь шөнийн сүүдрийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд улаан лооль, түүхий төмстэй адил соланин химийн нэгдэл агуулдаг. Соланин нь нохойнд хортой бөгөөд бөөлжих, суулгах шалтгаан болдог.
Нохой улаан лооль идэж чадах уу?
Таны нохой улаан лоолийг чанаж, арьсыг нь авсан үед идэж болно. Тиймээс хэрэв та хоол хийж байгаа бол нохойгоо улаан лоолийг хооллож болно.
Нохой пицца идэж чадах уу?
Товчхондоо: Нохой пицца идэж чадах уу? Үгүй ээ, давс, өөх тос ихтэй хоол хүнс нохойд тохиромжгүй. Үүнд пицца орно.