Мэри Аллен
Таны нохой даршилсан ногоод дуртай юу? Тэгвэл нохойд өргөст хэмх идэхийг зөвшөөрдөг тул бидэнд сайн мэдээ байна.
Та зөвхөн цэцэрлэгийнхээ өргөст хэмхийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Таны нохой ногоон өргөст хэмх идэж болно
Ялангуяа өргөст хэмх нь бидний дунд маш их алдартай салат болгон эсвэл хүйтэн хоолонд хачир болгон хийж болно.
Өргөст хэмх нь бараг илчлэггүй байдаг. Тийм ч учраас хүнсний ногоо эрүүл туранхай хүмүүсийн нэг.
Гэхдээ хүн төрөлхтний хувьд эерэг, эрүүл зүйл нь дөрвөн хөлтэй найз нөхөддөө байх албагүй. Тийм ч учраас нохойны эзэд өөрөөсөө асуулт асуудаг: Миний нохой өргөст хэмх идэж чадах уу?
Нохойд зориулсан өргөст хэмх
Энэ хуудсан дээрх хамгийн чухал баримтуудыг товч харвал:
- Үндсэндээ өргөст хэмх нь нохойд хоргүй бөгөөд хөнгөн хоолонд ч тохиромжтой.
- Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх таны цэцэрлэгээс хордлогод хүргэж болзошгүй.
- Үүний шалтгаан нь хулууны ургамалд хортой гашуун бодис хэлбэрээр агуулагддаг кукурбитацин юм.
- Худалдааны өргөст хэмхний үрийг хэрэглэвэл хордлогын эрсдэл бага байдаг.
Өргөст хэмх нь хөнгөн хоол юм
Нохойг ихэвчлэн өргөст хэмх идэхийг зөвшөөрдөг. Өргөст хэмх нь ялангуяа амьтдад тохиромжтой бага уух. Тэд илүү их ус агуулдаг илүү өөр ямар ч ногоо. Тиймээс өргөст хэмх нь ялангуяа тохиромжтой хамгийн тохиромжтой сэргээгч болгон зуны халуун өдрүүдэд.
Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг, сараалжтай эсвэл нухаш болгон тэжээлд нэмж болно.
Өргөст хэмх нь бас сайн нэмэлт байж болно зөөлөн хоолонд. -тэй холилдоно будаа, кварк, зарим нь тахианы мах, энэ нь оновчтой хоолны дэглэмийн хоолыг болгодог.
Гэхдээ үүний тулд өргөст хэмхийг хальслах хэрэгтэй. Ихэнх эрүүл найрлага нь хальсанд агуулагддаг. Харин зөөлөн хоолны дэглэмийн хувьд өргөст хэмхний хальс нь шингээхэд хэцүү байдаг.
Өргөст хэмхүүд ихэвчлэн уснаас бүрддэг
Өргөст хэмх нь хулууны гэр бүлд хамаардаг. Манай өргөрөгт өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмхийг сайн мэддэг.
- Өргөст хэмх
- Даршилсан өргөст хэмх, геркин
Өргөст хэмх 95 орчим хувь ус агуулдаг. Эдгээр нь В бүлгийн витамин, С, Е витамин агуулдаг. Мөн өргөст хэмхэнд маш их хэмжээний эрдэс бодис байдаг. Эдгээрт кальци, төмөр, цайр, магни, кали, фосфор орно.
Өргөст хэмхүүдэд мөн уураг задлах тусгай ферментүүд байдаг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг. Эдгээр ферментүүд нь мөн гэдэсний хүсээгүй бактерийг устгаж, цэвэрлэдэг.
Савнаас даршилсан ногоо
Олон нохой өргөст хэмхийг хайрладаг. Зарим нь бүр даршилсан сортыг идэх дуртай.
Даршилсан өргөст хэмхтэй, Та нохой тань үүнийг хэтрүүлэхгүй байхыг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй. Учир нь цуу, сармис, гичийн үрийг нохой их хэмжээгээр тэсвэрлэдэггүй, бүр хортой байдаг.
Өргөст хэмхийг супермаркетуудад жилийн турш худалдаж авах боломжтой. Та өөрийн цэцэрлэгт өргөст хэмхийг амархан тарьж болно.
Цэцэрлэгийнхээ өргөст хэмхийг болгоомжтой байгаарай
Гэсэн хэдий ч цэцэрлэгт өргөст хэмх ургуулдаг хүмүүс маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Өргөст хэмх нь өргөст хэмхний гэр бүлд хамаардаг тул агуулж болно кукурбитацин. Эдгээр нь хортой гашуун бодис юм.
Гашуун бодисыг худалдаанд байгаа өргөст хэмхээс холдуулж гаргаж авсан. Дүрмээр бол тэнд кукурбитацин байхгүй болсон.
Гэсэн хэдий ч хэрэв та өргөст хэмх тарьдаг бол хулууБолон хулуу Та цэцэрлэгтээ жил бүр худалдаанаас шинэ үрийг ашиглах хэрэгтэй.
Хэрэв та гэртээ тарьж ургуулсан ургамлаасаа үрийг үргэлжлүүлэн тариалбал анхны шинж чанар нь буцаж ирэх болно. Дараа нь хүнсний ногоо дахин гашуун бодис агуулж болно.
Худалдан авсан хүнсний ногооны хувьд энэ нь маш ховор тохиолддог.
Өргөст хэмхүүд нохойд хортой юу?
Өргөст хэмх нь бидний дунд маш их алдартай бөгөөд салад, амтлагч эсвэл усанд хийж болно. Мөн ихэвчлэн хоолны хооронд зууш болгон иддэг. Өргөст хэмх нь 95% уснаас бүрддэг тул зөвхөн танд төдийгүй таны нохойд, ялангуяа зуны улиралд маш тохиромжтой.
Нохой хэдэн өргөст хэмх идэж чадах вэ?
Хэрэв та өргөст хэмхийг тэжээлтэй хольсон бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Энэ нь ихэвчлэн маш хурдан иддэг тул нохой гашуун бодисыг анзаардаггүй. Энэ шалтгааны улмаас та ногооны амтыг анх амссан бол зөвхөн өргөст хэмхийг нохойдоо өгөх хэрэгтэй.
Нохой яагаад өргөст хэмх идэж болохгүй гэж?
Кукурбитацин нь өргөст хэмх дэх аюултай бодис юм. Эдгээр нь хулууны ургамалд голчлон агуулагддаг гашуун бодис юм. Тэд өргөст хэмх, цуккини эсвэл хулуунд гашуун амтыг үүсгэдэг. Кукурбитацин нь хортой бөгөөд нохой болон хүний хордлогод хүргэдэг.
Нохой өргөст хэмхээс харшилтай байж болох уу?
Нохой өргөст хэмхээс харшилтай байх нь ховор. Гэсэн хэдий ч таны дөрвөн хөлтэй найз өргөст хэмхний хальсыг тэсвэрлэдэггүй байж магадгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд таны амьтан амттай, шүүслэг зуушгүйгээр хийх шаардлагагүй, харин өргөст хэмхийг урьдчилан хальслах хэрэгтэй.
Лууван нохойд сайн уу?
Лууван: ихэнх нохойд сайн тэсвэрлэдэг тул түүхий, сараалжтай, чанаж эсвэл уураар хооллож болно. Тэд нохойг их хэмжээний бета-каротиноор хангадаг бөгөөд энэ нь нүдний хараа, арьс, үсний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Нохой чинжүү идэж чадах уу?
Бага хэмжээгээр, сайн боловсорч гүйцсэн (өөрөөр хэлбэл улаан), чанаж болгосон паприка нь сайн тэсвэртэй бөгөөд дөрвөн хөлтэй найзынхаа хоолыг баяжуулж чадна. Үгүй бол та зүгээр л лууван, өргөст хэмх, чанасан (!) төмс болон бусад олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэж болно.
Төмс нохойд хортой юу?
Чанасан төмс нь таны үслэг найзад ямар ч хор хөнөөлгүй, бүр маш эрүүл байдаг. Харин түүхий төмсийг хооллож болохгүй.
Нохойн будаа эсвэл төмсний аль нь илүү дээр вэ?
Гэсэн хэдий ч нохойн хоол тэжээлд нүүрс усыг бүрэн орхиж болохгүй! Цагаан будаа, төмс, амтат төмс нь нүүрс усны эрүүл, амархан шингэцтэй эх үүсвэр юм. Юуны өмнө будаа нь нохойд хор хөнөөл учруулдаггүй, эсрэгээрээ гэж хэлж болно!