Mary Allen
Karfi er fiskur sem margar tegundir eru af. Þeir finnast um allt norðurhvel jarðar. Þeir lifa venjulega í vötnum og ám. Þeir synda sjaldan út á sjó. Og jafnvel þá halda þeir sig aðeins í brakinu, þ.e. þar sem það er aðeins salt.
Þegar fólk talar um karfa í daglegu máli er yfirleitt átt við karfa sem er mjög algengt hér. Í Sviss er það kallað „Egli“ og við Bodenvatn „Kretzer“. Söndur og rjúpur eru einnig algengar karfategundir. Í Dóná í Austurríki hittir maður stundum fyrir nördinn. Hann er einkum að finna á köflum þar sem áin rennur hratt. En hann er talinn í útrýmingarhættu.
Allir karfa eru með kraftmikla hreistur og tvo bakugga, sá fremsti er oddhvassaður og sá aftari aðeins mýkri. Karfa má einnig þekkja á dökku tígrisröndunum. Stærsta tegundin af karfa er geirfugl. Í Evrópu verður það allt að 130 sentímetrar að lengd. Það er á stærð við lítið barn. Flestir karfa verða þó ekki lengri en um 30 sentimetrar. Karfi er ránfiskur og nærist aðallega á vatnaskordýrum, ormum, krabba og eggjum annarra fiska. Geirfuglinn étur aðallega annan fisk. Ef það er ekkert annað að borða, gera stundum stærri karfa það líka.
Karfi, sérstaklega söndur og karfi, er vinsæll fiskur fyrir okkur að borða. Karfi er metinn fyrir magra og beinlaust kjöt. Söndur er oft veiddur af sportveiðimönnum. Vegna þess að þeir eru feimnir og erfitt að yfirstíga þá er erfitt að ná þeim. Sportveiðimenn nota venjulega smáfisk eins og ufsa eða rjúpu sem beitu.