Mary Allen
Eldhúsjurtir eru plöntur sem oft eru notaðar til að bragðbæta mat eða drykki. Þeir gefa sérstakan ilm, þ.e. ákveðin lykt eða bragð.
Með sítrónu smyrsl færðu til dæmis ferskleika í sódavatni. Pipar er aftur á móti hægt að nota til að krydda matinn. Aðrar vinsælar eldhúsjurtir eru dill, graslaukur, basil, marjoram, oregano og rósmarín.
Ræktaðar eða villtar jurtir henta vel, ferskar eða þurrkaðar. Þó þær séu kallaðar eldhúsjurtir eru þær einnig notaðar í verksmiðjum sem framleiða mat. Sumar þessara plantna eru líka lækningajurtir, þær má nota til að lina sjúkdóma.