Mary Allen
Bær samanstóð áður af bóndabæ, hesthúsi með dýrum og hlöðu fyrir hey, hál og vélar. Bóndinn bjó með fjölskyldu sinni í bænum. Kona bónda og börn hjálpuðust alls staðar að eins og tími þeirra og kraftar leyfðu. Fjölskyldan vann á eigin landi, eða þau höfðu leigt hana, einn segir líka: í leigu.
Á bænum voru ræktaðar kartöflur og korn fyrir fólkið. En einnig gras og aðrar plöntur sem dýrafóður, til að búa til mjólk eða kjöt. Það voru líka egg, ávextir, grænmeti, kannski vín og aðrar vörur.
Slík bú hafa orðið æ sjaldgæfari: það voru fleiri dýr, meira land, fleiri vélar og því færri starfsmenn. Fjölskyldan vinnur minna og minna. Á mörgum bæjum er aðeins minna magn af vörum en meira magn af þeim.