मैरी एलेन
वेनिला एक पौधा और एक मसाला है। पौधे चढ़ाई वाले पौधे हैं और ऑर्किड से संबंधित हैं। उनके जामुन को अक्सर वैनिला बीन्स कहा जाता है। अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं।
वैनिला के कई प्रकार हैं, लेकिन उनमें से केवल कुछ का उपयोग मसाला वैनिला के रूप में किया जा सकता है। वे दक्षिण अमेरिका से आते हैं। 1520 के दशक की शुरुआत में वैनिला को अमेरिका से यूरोप लाया गया था। बाद में, वैनिला की खेती अफ्रीका और एशिया में भी की जाने लगी। हालाँकि, हमारे द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश वैनिला कृत्रिम हैं। इस पदार्थ को वैनिलीन कहा जाता है।
दरअसल, मसालेदार वैनिला जहरीला होता है। कुछ लोग इस पर एलर्जी के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। आपको फल को थोड़े समय के लिए गर्म पानी में डुबाना है और फिर उसे कुछ देर के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ देना है। यह समय लेने वाला है, और इसीलिए प्राकृतिक वैनिला महंगा है। वे अक्सर डेसर्ट के लिए उपयोग किए जाते हैं, उदाहरण के लिए आइसक्रीम में।