ट्राउट एक मछली है जो सामन से निकटता से संबंधित है। ट्राउट पृथ्वी पर पानी के सबसे विविध निकायों में रहती है। यूरोप में प्रकृति में केवल अटलांटिक ट्राउट है। वे तीन उप-प्रजातियों में विभाजित हैं: समुद्री ट्राउट, झील ट्राउट और ब्राउन ट्राउट।
समुद्री ट्राउट एक मीटर से अधिक लंबी हो सकती है और इसका वजन 20 किलोग्राम तक हो सकता है। उनकी पीठ ग्रे-हरी है, पक्ष ग्रे-सिल्वर हैं, और पेट सफेद है। वे अपने अंडे देने के लिए नदियों के ऊपर चले जाते हैं और फिर समुद्र में लौट आते हैं। हालाँकि, कई नदियों में, वे विलुप्त हैं क्योंकि वे कई नदी बिजली संयंत्रों को पार नहीं कर सकते हैं।
ब्राउन ट्राउट और लेक ट्राउट हमेशा मीठे पानी में रहते हैं। ब्राउन ट्राउट का रंग बदलता रहता है। यह पानी के तल के अनुकूल हो जाता है। इसे इसके काले, भूरे और लाल बिंदुओं से भी पहचाना जा सकता है, जिन्हें हल्के रंग में घेरा जा सकता है। झील ट्राउट चांदी के रंग की होती है और इसमें मुख्य रूप से काले धब्बे होते हैं, जो कभी-कभी भूरे या लाल हो सकते हैं।
अन्य मछलियाँ अपने अंडे पानी में पौधों से जोड़ती हैं। ट्राउट, दूसरी ओर, अपने निचले शरीर और पूंछ के साथ पानी के तल में गर्त खोदते हैं। मादाएं वहां लगभग 1000 से 1500 अंडे देती हैं और नर ट्राउट वहां उन्हें निषेचित करते हैं।
ट्राउट पानी में पाए जाने वाले छोटे जानवरों को खिलाती है। ये हैं, उदाहरण के लिए, कीड़े, छोटी मछलियाँ, केकड़े, टैडपोल और घोंघे। ट्राउट ज्यादातर रात में शिकार करती है और पानी में अपने आंदोलनों से अपने शिकार को ट्रैक करती है। मछली पकड़ने वालों के बीच सभी प्रकार की ट्राउट लोकप्रिय हैं।
हमारे साथ एक विशेषता इंद्रधनुष ट्राउट है। उन्हें "सामन ट्राउट" भी कहा जाता है। वह मूल रूप से उत्तरी अमेरिका में रहती थी। 19 वीं सदी से, यह इंग्लैंड में प्रतिबंधित कर दिया गया था। इसके बाद उसे जर्मनी लाया गया और वहां जंगल में छोड़ दिया गया। आज उन्होंने फिर से शिकार किया है और नदियों और झीलों में उन्हें भगाने की कोशिश की है। इंद्रधनुष ट्राउट देशी ट्राउट की तुलना में बड़ा और मजबूत होता है और उन्हें खतरा होता है।