मैरी एलेन
काली मिर्च एक पौधा है। आमतौर पर इसका मतलब काली मिर्च होता है। अन्य पौधे या मसाले हैं जिन्हें कभी-कभी काली मिर्च कहा जाता है। काली मिर्च किसी भी चीज़ को तीखा बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण मसाला है।
काली मिर्च का पौधा एशिया से आता है। इसे अतीत में एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया गया था: काली मिर्च को दस्त और अन्य पाचन समस्याओं, हृदय की समस्याओं और कई अन्य बीमारियों के खिलाफ मदद करने के लिए कहा जाता है। वास्तव में, काली मिर्च अक्सर ऐसे रोगों के लिए हानिकारक होती है।
यूरोप में, काली मिर्च एक मसाले के रूप में लोकप्रिय थी, लेकिन इसमें बहुत पैसा खर्च होता था। मध्य युग के अंत में, उसे पकड़ना मुश्किल था क्योंकि अब अरब से भारत की यात्रा करना संभव नहीं था। काली मिर्च की बोरियों वाले जहाजों को तब पूरे अफ्रीका में जाना पड़ता था। जब क्रिस्टोफर कोलंबस ने अमेरिका की यात्रा की, तो उन्हें भी काली मिर्च में दिलचस्पी थी। मिर्च, गर्म पपरिका, बाद में अमेरिका से आई। उसने मसाले के रूप में काली मिर्च को आंशिक रूप से बदल दिया है।
काली मिर्च के पौधे दस मीटर तक पेड़ों पर चढ़ जाते हैं। काली मिर्च, जिससे मसाला बनाया जाता है, छोटी-छोटी स्पाइक्स में उगती है। आज, काली मिर्च ज्यादातर वियतनाम, इंडोनेशिया और एशिया के अन्य देशों से आती है, लेकिन ब्राजील से भी।