मैरी एलेन
रसोई की जड़ी-बूटियाँ ऐसे पौधे हैं जिनका उपयोग अक्सर भोजन या पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। वे एक विशेष सुगंध, यानी एक निश्चित गंध या स्वाद देते हैं।
उदाहरण के लिए लेमन बाम से आपको मिनरल वाटर में ताजगी मिलती है। वहीं, काली मिर्च का इस्तेमाल खाने में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है। अन्य लोकप्रिय रसोई जड़ी बूटियों में डिल, चाइव्स, तुलसी, मार्जोरम, अजवायन की पत्ती और मेंहदी शामिल हैं।
संवर्धित या जंगली जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त, ताज़ी या सूखी हैं। हालाँकि उन्हें रसोई की जड़ी-बूटियाँ कहा जाता है, उनका उपयोग उन कारखानों में भी किया जाता है जो भोजन का उत्पादन करते हैं। इनमें से कुछ पौधे औषधीय पौधे भी हैं, इनका उपयोग रोगों को दूर करने के लिए किया जा सकता है।