मैरी एलेन
लहसुन लीक का एक पौधा है। उस पर प्याज उगते हैं। वहां के अलग-अलग हिस्सों को पैर की उंगलियां कहा जाता है। लौंग या उनके रस का उपयोग रसोई में मसाले के रूप में किया जाता है। कुछ लोगों का यह भी मानना है कि लहसुन लोगों को ठीक कर सकता है।
लहसुन मूल रूप से मध्य एशिया से आता है। हालाँकि, आज वह पूरी दुनिया में जाना जाता है। यह हल्की जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, यानी जहां यह न तो बहुत गर्म हो और न ही बहुत ठंडा। दुनिया के लहसुन का चार-पांचवां हिस्सा अब चीन में उगाया जाता है: हर साल 20 मिलियन टन।
पौधे शाकाहारी होते हैं और 30 से 90 सेंटीमीटर ऊंचे हो सकते हैं। लहसुन के एक कंद में बीस कलियाँ तक होती हैं। अगर आप ऐसी लौंग को वापस जमीन में गाड़ दें तो उनमें से एक नया पौधा निकल सकता है।
लहसुन की कलियों के रस में प्याज के रस के समान तीखा स्वाद होता है। आप कुचले हुए लहसुन से सिरका भी बना सकते हैं। गंध के कारण कुछ लोगों को लहसुन इतना पसंद नहीं होता, कुछ को एलर्जी भी हो जाती है।
लहसुन के प्रभाव क्या हैं?
प्राचीन काल में भी यह माना जाता था कि लहसुन का उपयोग उपचार के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रोमनों का मानना था कि यह मांसपेशियों के लिए अच्छा है। इसलिए ग्लेडियेटर्स ने इसे खा लिया। आज यह माना जाता है कि लहसुन रक्तचाप को कम कर सकता है और रक्त के थक्के को कम कर सकता है। यह आंतों को साफ करने के लिए भी कहा जाता है। हालांकि, ताजा लहसुन कुत्तों और बिल्लियों के लिए जहरीला हो सकता है।
यह भी माना जाता था कि लहसुन भूतों जैसी बुरी आत्माओं को दूर रखता है। आप जानते हैं कि भेड़ियों और पिशाचों के बारे में कहानियों से। कुछ धर्म लहसुन के खिलाफ हैं क्योंकि लोगों को यह बहुत स्वादिष्ट लगता है या इससे उन्हें गुस्सा आता है। मसलन, मुसलमानों को मस्जिद जाने से पहले कच्चा लहसुन नहीं खाना चाहिए।