नारियल: आपको क्या पता होना चाहिए

नारियल नारियल ताड़ का फल है। एक नारियल वास्तव में एक अखरोट नहीं है, बल्कि चेरी या आड़ू जैसा पत्थर का फल है। यदि अखरोट उपयुक्त मिट्टी पर गिर जाए तो इससे एक नया नारियल खजूर निकल सकता है। इसे समुद्र द्वारा भी धोया जा सकता है और निकटतम तट पर अंकुरित किया जा सकता है।

हम सुपरमार्केट से नारियल को कठोर खोल के साथ जानते हैं। नारियल के रेशों की मोटी परत जो चारों ओर होती है, पहले ही हटा दी जाती है। इससे आप उपयोगी चीजें जैसे कालीन, चटाई और कई अन्य चीजें बना सकते हैं।

हम फल के गूदे में सबसे अधिक रुचि रखते हैं। यह सफेद और ठोस होता है। इसे ऐसे ही खाया जा सकता है या बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। नारियल की चर्बी भी फलों के गूदे से प्राप्त होती है। यह मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को तलने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

नारियल का विशाल बहुमत एशिया से आता है, विशेष रूप से इंडोनेशिया, फिलीपींस और भारत से। लेकिन वे ब्राजील और मैक्सिको में भी उगाए जाते हैं। दुनिया में पौधों से निकाले गए तेल का लगभग दसवां हिस्सा नारियल से आता है।

नारियल से हम क्या खाते-पीते हैं?

सबसे महत्वपूर्ण सफेद मांस है। इसका लगभग आधा पानी है, बाकी मुख्य रूप से वसा और कुछ प्रोटीन और चीनी है। सूखने पर गूदे को खोपरा कहा जाता है। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं। दुकानों में, हम आमतौर पर इसे थैलों में कसा हुआ पाते हैं। आप इसका उपयोग स्वादिष्ट चीजों को सेंकने के लिए कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, छोटे बिस्कुट।

लुगदी से नारियल का तेल या नारियल की चर्बी बनाई जा सकती है। कमरे के तापमान पर, यह वसा सफेद होती है, शायद थोड़ी पीली। आपको इसकी आवश्यकता मुख्य रूप से रोस्टिंग और डीप-फ्राई के लिए होती है, लेकिन बेकिंग के लिए भी। इसे विभिन्न प्रकार के उत्पादों में भी संसाधित किया जा सकता है और कारों में ईंधन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

युवा, हरे नारियल में बहुत सारा नारियल पानी होता है, प्रत्येक अखरोट में एक लीटर तक। यह उन देशों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां पीने का साफ पानी नहीं है। मिनरल वाटर की बोतल खोलने के बजाय, जैसा कि हम यहां करते हैं, ऐसे देशों में लोग युवा नारियल खोलते हैं। दिन में दो या तीन पीने के लिए पर्याप्त है।

नारियल का दूध प्रकृति में मौजूद नहीं है। इसे एक कारखाने में लुगदी और पानी से बनाया गया था। नारियल दही भी इसी तरह बनाया जाता है। दोनों विशेष रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जो गाय के दूध को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

नारियल की हथेलियाँ कैसे बढ़ती हैं?

कोकोनट पाम एक पौधे की प्रजाति है। ये पाम परिवार से ताल्लुक रखते हैं। वे उष्णकटिबंधीय में दुनिया भर में बढ़ते हैं। तो यह गर्म होना चाहिए। उन्हें पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है और वे केवल कम शुष्क अवधि का सामना कर सकते हैं। वे बहुत सारे पोषक तत्वों वाली मिट्टी को भी पसंद करते हैं।

नारियल की हथेलियाँ बिना शाखाओं के चड्डी बनाती हैं। वे 30 मीटर ऊंचे तक बढ़ते हैं। इस ऊंचाई के लिए तने बहुत पतले होते हैं। कहा जाता है कि नारियल के ताड़ के तने लकड़ी के बने होते हैं। अन्य ताड़ के पेड़ों के मामले में, यह अधिक संभावना है कि तने मुड़े हुए पत्ते हैं।

नारियल हथेलियों की जड़ें पतली होती हैं, लेकिन वे सात मीटर तक लंबी हो सकती हैं। नारियल का ताड़ खुद को जमीन में बहुत अच्छी तरह से लंगर डालता है और सूनामी से भी बच सकता है। क्योंकि जड़ें जमीन में बहुत गहरी होती हैं, वे अक्सर भूजल तक पहुंच जाती हैं।

शीर्ष मीटर पर केवल पत्तियां होती हैं। इस भाग को "शॉफ़" या "क्रोन" कहा जाता है। प्रति वर्ष लगभग 15 पत्ते बढ़ते हैं। वे पहले वर्ष में सीधे और दूसरे में क्षैतिज रूप से खड़े होते हैं। तीसरे वर्ष में, वे गिर जाते हैं और अंत में जमीन पर गिर जाते हैं।

नारियल के ताड़ के जीवन के लगभग छठे वर्ष से फूल बढ़ते हैं। मादा फूलों की तुलना में नर फूलों की संख्या अधिक होती है। विभिन्न कीट और हवा फूलों को परागित करते हैं।

कीटाणु गूदे में बैठ जाता है। आप इसे एक प्रशिक्षित आंख से देख सकते हैं। वह मूंगफली के साथ उस छोटी सी चीज की तरह है। उससे एक जड़ निकलती है। कठोर कवच बाहर देखे गए तीन बिंदुओं में से एक पर जड़ में प्रवेश करता है। उन्हें "जर्म होल" कहा जाता है।

चूंकि उष्ण कटिबंध में कोई मौसम नहीं होता है, नारियल ताड़ के पेड़ लगातार खिलते हैं जिससे फल विकसित होते हैं। प्रति वर्ष लगभग तीस से 150 हैं। यह विविधता पर, देश पर और उस मिट्टी पर निर्भर करता है जिसमें नारियल का ताड़ उगता है।

नारियल के रेशों से क्या बनता है?

नारियल की बाहरी परत से फाइबर प्राप्त किया जा सकता है। आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कटाई के समय नारियल अभी भी हरा था या पहले से ही पका हुआ था।

हरे, कच्चे फलों की रेशेदार परत से रेशे प्राप्त किए जा सकते हैं। उन्हें ऊन की तरह धागों में पिरोया जाता है। इससे आप रस्सी, चटाई, कालीन और अन्य चीजें बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्लास्टिक से पहले, हमारे सभी फर्श मैट नारियल के रेशों से बनाए जाते थे। नारियल के रेशों का सर्वाधिक उत्पादन श्रीलंका में होता है।

पके फल की रेशेदार परत में लकड़ी के समान अधिक सामग्री होती है। आप इसमें से धागे नहीं काट सकते। लेकिन आप इससे गद्दे और असबाब भरते हैं या आप उन्हें चादरों में दबा देते हैं। घरों में थर्मल इन्सुलेशन के लिए आपको उनकी जरूरत है।

मनुष्य नारियल हथेलियों से और क्या उपयोग करता है?

लोग हमेशा तने की लकड़ी से झोपड़ी बनाते आए हैं। अन्यथा, इस लकड़ी के साथ काम करना कठिन है क्योंकि यह बहुत रेशेदार है। केवल जब से अच्छी आरी बनाई गई है तब से नारियल की लकड़ी का उपयोग जहाजों, फर्नीचर, कटोरे और इसी तरह के घरेलू सामान बनाने के लिए किया जाने लगा है।

पत्तियों को गुच्छों में बांधकर छतों को ढकने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हम यहाँ यूरोप में पुआल या सरकण्डे से कुछ ऐसा ही किया करते थे। पत्तियों का उपयोग घर की दीवारों या टोकरियों की बुनाई के लिए भी किया जा सकता है।

नारियल के ताड़ सहित कई खजूर के पेड़ों के फूलों से मीठा रस प्राप्त किया जा सकता है। इसे एक विशेष प्रकार की चीनी, ताड़ की चीनी में उबाला जा सकता है। आप इसे हमारे अंगूरों की तरह भी फर्मेंट कर सकते हैं, फिर यह शराब, ताड़ की शराब के साथ एक पेय बन जाता है।