María Allen
A nogueira é unha froita ou unha árbore de folla caduca. Coñecemos mellor as froitas, é dicir, as noces. En Suíza chámanse "noz de árbore", en Austria chámanse "Welschnuss". Isto significa: Viña dos romanos, é dicir, de Italia ou Francia.
Hai diferentes tipos de nogueiras. Xuntos forman un xénero. Medran ata uns 20 metros de altura e poden vivir uns 150 anos. Forman raíces moi profundas. Cando están sós, tamén medra unha coroa moi grande, que é como se chaman todas as pólas coas pólas. As flores son masculinas ou femininas. Moitos deles colgan xuntos nun pequeno talo, formando algo así como unha pequena salchicha.
En Europa case só se planta un tipo especial, a "nogueira real". Os seus grans son grandes, moi nutritivos e saudables. O seu aceite é popular na cociña e non se hollín cando se queima nunha lámpada de aceite. A madeira da nogueira é a mellor de Europa.
A maioría das nosas nogueiras plantábanse como árbores froiteiras. Cando chegan a certa idade son desenterradas e a madeira utilízase para facer mobles caros.
Que usa a xente da nogueira?
Por unha banda, utilízanse as noces da nogueira. As árbores de hoxe críanse para producir o maior número posible de froitos secos. Cunha árbore en pleno esplendor e en boa situación, pode superar os 50 quilogramos ao ano xunto coas cunchas.
Comemos moitos grans de noces así despois de secar. Coñecémolos principalmente da época anterior ao Nadal. As cunchas son tan duras que necesitas un cascanoces para abrilas. Os grans de noces tamén se atopan en xeados, bolos e en moitos outros pratos.
O aceite de granos de noces non só é popular na cociña. Arde nunha lámpada de aceite sen hollín. Polo tanto, considérase o máis nobre de todos os aceites para lámpadas. Aínda se usa hoxe en moitas igrexas católicas, na pequena lámpada vermella, a "luz eterna".
Por outra banda, tamén se emprega a madeira da nogueira. Ten unha cor marrón escuro moi bonita. As nogueiras non se talan, son desenterradas xunto coas raíces. Na parte máis baixa do tronco, a madeira ten un gran especial, que tamén se chama "patrón de madeira".
Só os mobles particularmente nobres e caros están feitos de madeira de nogueira. Normalmente non todas as táboas están feitas de madeira de nogueira. O núcleo das placas adoita estar feito de fichas baratas que foron pegadas. A este pégase unha fina capa de madeira de nogueira, normalmente só un milímetro de espesor. Estes revestimentos de madeira finos chámanse "chapado". Isto aforra moita madeira cara.
A terceira opción é usar as cascas verdes exteriores das noces. Podes usalo para colorear outras madeiras ou, por exemplo, téxtiles. Quen lle quitou algunha vez a casca exterior dunha noz sabe o amarela que son as súas mans despois. Nas curtidurías as cunchas utilízanse para facer coiro a partir de peles de animais.