María Allen
O pexego é unha especie de planta orixinaria de China e doutros países de Asia. A árbore pode medrar ata oito metros de altura. Os seus froitos pertencen a froitas de pedra como os albaricoques, as ameixas ou as cereixas e chámanse pexegos. Teñen a pel peluda e son unha froita popular polo seu sabor doce. O pexego tamén se chama "mazá persa".
O núcleo do froito está rodeado por unha casca dura. O pexego é amarelo-vermello por fóra e a polpa por dentro é amarela. Cando o pexego está maduro, a carne é bastante branda, pero ata que a froita está madura, é dura.
O pexego cultívase desde hai máis de 8,000 anos. Entón, a xente intentou criar o pexego natural para facelo máis saboroso e pelar ben da pedra. Hoxe existen, pois, diferentes variedades como o pexego plano ou a nectarina. A diferenza dos pexegos, as nectarinas teñen superficies lisas e sen pelos. Os pexegos conteñen vitamina C e moitas outras substancias valiosas que necesitamos para vivir.
O pexego crece mellor cando non fai demasiado frío no inverno. Os pexegos comezan a madurar en maio, polo menos en países como España, Marrocos, Italia ou Grecia. Véndense noutros países ata setembro.