מרים עלען
ספּעלד איז אַ קערל און דעריבער געהערט צו די זיס גראָז. עס איז אַ סובספּעסיעס פון ווייץ און איז אָפט קראָסט מיט אים. אזוי רופט מען דאס שטויב פון איין פלאנץ אריין אין די בלום פון אן אנדער פלאנץ. דערנאָך אַ כייבריד פאַבריק ערייזאַז, ענלעך צו אַ קינד מיט אַ ווייַס און אַ שוואַרץ פאָטער.
די עלטסטע געפֿינען פֿון ספּעלד קומען פֿון אזיע, אַרום 5,000 בק. ער האָט דערגרייכט שווייץ אַרום 1,700 בק. ספּעלד איז דער הויפּט דערוואַקסן אין די געגנט אַרום די אַלפּס. אָבער איר קענען אויך זען ווי וויכטיק ספּעלד איז אין די נעמען פון דייַטש שטעט אַזאַ ווי Dinkelsbühl אָדער Dinkelscherben.
עס איז זייער שווער צו באַקן ספּעלד ברויט אין די ויוון. ספּעלד איז דעריבער אָפט כאַרוואַסטיד איידער עס איז צייַטיק ווען עס איז נאָך גרין. ווי אַ ניט-רייפּ ספּעלד, איר קענען נוצן עס צו קאָכן סופּס, אַנרייפּ ספּעלד קייקס, און די ווי, אָדער באַקן עס אין אַ סקאָווראָדע. עס קענען אויך זיין פּראַסעסט אין אַ טיפּ פון רייַז אָדער געניצט צו מאַכן לאָקשן. הייַנט, ספּעלד איז אויך געניצט מער און מער אָפט אין עסנוואַרג פֿאַר בייביז און קינדער.