מרים עלען
מילאַט איז אַ קערל ווי ווייץ, גערשטן, און פילע אנדערע. מילאַט, דעריבער, געהערט צו דער גרופּע פון זיס גראָז. דער נאָמען מילאַט מיטל "זעטיקונג" אָדער "דערנערונג". זינט די בראָנדז אַגע, מענטשן נוצן מילאַט אין אייראָפּע. ביז די מיטל־עלטער איז עס געווען אונדזער וויכטיקסטע תבואה. דאָס איז נאָך דער פאַל אין פילע אפריקאנער לענדער.
מען קען נישט באַקן מיט מילאַט. מע ן פלעג ט ז ײ אויםקאכ ן אי ן קאשע , או ן ז ײ פלעג ן נא ך הײנט ן באנוצ ן װ י פוטער ם פא ר בהמות . קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון קערל, מילאַט האט אַ באַטייטיק מייַלע: אפילו אין זייער שלעכט וועטער, עס איז נאָך עפּעס צו שניט. דאָס איז נישט דער פאַל מיט פילע אנדערע טייפּס פון קערל.
אין מאָדערן צייט, מילאַט איז ינקריסינגלי ריפּלייסט דורך פּאַפּשוי און פּאַטייטאָוז. די צוויי געוויקסן געבן מער טראָגן אין דער זעלביקער פּלאַץ. אַזוי זיי קענען קאָרמען מער מענטשן ווי מילאַט אין גוט וועטער.
אין זיין אָריגינעל פאָרעם, מילאַט איז רייַך אין פאַרשידן מינעראַלס. היינט אבער ווערט בעיקר פארקויפט די "גאלדענעם מילאַט", וואס האט שוין נישט קיין שיל און איז דעריבער ווייניגער ווערט. עס איז פאָלקס ווייַל עס קענען זיין געניצט צו מאַכן גלוטען-פֿרייַ בייקט סכוירע. עטלעכע מענטשן זענען אַלערדזשיק צו דעם.