מרים עלען
פּאַפּשוי איז אַ קערל. אין עסטרייך זאגט מען אויך קוקורוז. די דיק גריינז זענען אָפט געל, אָבער קענען אויך האָבן אנדערע פארבן דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. זיי זענען ליגן אויף גרויס, לאַנג קאָבס וואָס וואַקסן אויף דיק קאַלמז מיט בלעטער.
מייז קומט ערידזשנאַלי פון סענטראַל אַמעריקע. די פאַבריק פון דאָרט איז גערופן טעאָסינטע. ארום יאר 1550 האבן די אייראפעער גענומען טייל פון די פלאנצן מיט זיך קיין אייראפע און זיי דארטן קולטיווירט.
איבער די סענטשעריז, פּאַפּשוי איז ברעד ווי מיר וויסן עס הייַנט: פיל גרעסערע און מיט מער קערנאַלז ווי טעאָסינטע. א לענגערע צײט אבער האט מען קוים גענוצט מייז אין אײראפע, און אויב יא, דעמאלט אלס חיה־פאם צוליב די לאנגע שטעגלען. א פּלאַץ פון פּאַפּשוי איז דערוואַקסן זינט די מיטן פון די 20 יאָרהונדערט. הייַנט עס איז די דריט מערסט פּראָסט קערל אין דער וועלט.
וואָס איז פּאַפּשוי געניצט פֿאַר?
אפילו הייַנט, אַ פּלאַץ פון פּאַפּשוי איז דערוואַקסן צו קאָרמען אַנימאַלס. פון קורס, איר קענען אויך עסן עס. פֿאַר דעם עס איז פּראַסעסט. פֿון וואַנען קומען, למשל, די קאָרנפלאַקעס. "קאָרן" איז די אמעריקאנער וואָרט פֿאַר פּאַפּשוי.
זינט ארום יאר 2000 אבער דארף מען אויך קארן פאר עפעס אנדערש: קארן ווערט אריינגעלייגט אין א ביא גאז פאבריק צוזאמען מיט מיסט פון חזירים אדער פיך. עטלעכע קאַרס קענען לויפן אויף ביאָגאַס. אָדער איר קענען פאַרברענען עס צו דזשענערייט עלעקטרע.